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Cómo comer bien cuando viajas mucho + Granola de vainilla y coco

Cómo comer bien cuando viajas mucho + Granola de vainilla y coco

<Hay una silla de ruedas en mi patio. Está guardada en un área protegida donde la lluvia no puede llegar, junto con otras cosas al azar que pertenecen a nuestro propietario; cubos, tuberías, madera de desecho, mangueras viejas – un escondite que considero aburrido, pero uno que una persona práctica podría estar caliente y molesto. </Desde mi escritorio (que casualmente es también la mesa de nuestro comedor), he tenido una vista perfecta de la silla de ruedas desde que nos mudamos a esta casa hace un poco más de un mes.

Al principio, me molestaba porque las sillas de ruedas se asocian con la vejez. Y la vejez lleva a la muerte. Y el hecho de que esta fiesta llegue a su fin es algo que no puedo comprender. Así que cada vez que levantaba la vista de mi escritorio, me daba una bofetada en la cara con una ola de pánico de muerte.

Era obvio que mi siguiente movimiento era llevar la silla de ruedas al lado de mi casa donde estaba fuera de la vista. Así que ese era el plan. Pero mi plan fue continuamente frustrado, porque cada vez que me acercaba a la silla de ruedas y agarraba mis manos por las manijas de goma, algo me detenía. Se sentía mal. Se sentía como si estuviera poniendo una alfombra nueva sobre una pila humeante de mierda de perro.

  • Se sentía como si estuviera alcanzando una botella de alcohol después de una mala noticia.
  • Se sentía como si estuviera colgando un tapiz sobre un armario sucio.
  • Las soluciones temporales son tentadoras, pero tratar el tema central es una mejor idea (algo de lo que nuestro sistema médico puede aprender). A la mierda lo tentador. Necesitaba recoger la caca, procesar las malas noticias, y limpiar el maldito armario, no acobardarme con arreglos temporales y parches.

    > Así que la silla de ruedas se quedó.

    Y aunque no se puede llegar al tema central de la muerte, llegué a la conclusión de que es hora de que me abra y al menos extienda una invitación a la aceptación de la muerte. Y mirar la silla de ruedas en mi patio todos los días me ayuda a hacerlo. Ahora en vez de pánico de muerte cuando la miro, es más bien una tristeza silenciosa. Tomaré la tristeza silenciosa sobre el pánico a la muerte. Y eventualmente seré capaz de mover la silla de ruedas sin sentir que estoy evitando algo que sé en mi corazón que debo enfrentar. La cosa que nos asusta y nos hace sentir incómodos es la cosa que necesitamos mirar fijamente a la cara y correr hacia ella, no alejarnos de ella. Esa es la cosa que necesitamos para verter luz y amor, no cubrirnos y pretender que no está ahí. </Porque cuando nos enfrentamos a lo difícil, a lo que nos asusta, a lo que no es fácil, a lo que seguimos posponiendo y guardando para más tarde, cuando nos enfrentamos a ello, ya no tiene poder sobre nosotros. Y cuando recuperamos nuestro poder, nos liberamos de las cadenas autoinfligidas que nos impiden ser verdaderamente libres y felices. Y esta fiesta llega a su fin, así que no pierdas otro día, recupera tu poder y libérate. Si necesitas recuperar tu poder con la comida y reexaminar cómo, qué y por qué comes, te animo a que mires tu dieta de frente. No mires a otro lado. No corras. Sé honesto. Sé abierto. Y en lugar de poner excusas como por qué no puedes, declara al universo con tu voz más fuerte y firme, por qué puedes.

    y luego mira este video abajo. Porque si Terra McGraw puede hacer que comer una dieta basada en plantas de alimentos integrales funcione, entonces confía en mí, tú también puedes. Esto será especialmente útil si viajas mucho, como lo hace ella. Tienes esto – y estoy aquí contigo.

    Para inscribirte en nuestros planes semanales de comidas a base de plantas, salta aquí y luego vuelve a la más sabrosa granola a base de plantas de comida integral que hay. Cómalo como cereal o añádalo a las ensaladas y / o sopas para una cobertura crujiente.

    Granola sin aceite de vainilla de coco

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    PrintAuthorMónica Patrick de Clean Food Dirty Girl

    Ingredients

    • 2cupswhole grain flakes busque estos en la sección de bultos de su tienda de comida sana. Cualquier variedad funcionará. Yo uso una mezcla de centeno, cebada, Trigo y avena / 215g
    • 1 nuez picada95g
    • 1 copos grandes de coco50g

    Mezcla líquida

    • 1/2cupones de leche no láctea120ml
    • 2 cucharadas de Stahini30g
    • 8pit de dátiles sacado y hervido a fuego lento en agua durante 10 minutos. Deseche el agua cuando termine de hervir a fuego lento.
    • 2 cucharaditas de polvo de canela
    • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
    • 1/8 cucharadita de sal
      • Instrucciones

        1. Precaliente el horno a 300°F (150°C).
        2. Poner los copos de grano entero, nueces y coco en un gran tazón para mezclar y revolver hasta que los ingredientes se combinen.
        3. Poner los ingredientes de la mezcla líquida (leche no láctea, tahini, dátiles cocidos a fuego lento, canela, vainilla y sal) en una licuadora y mezclar hasta que esté totalmente suave, unos dos minutos.
        4. Verter la mezcla de tahini en el recipiente y mezclar, asegurándose de que la granola esté bien cubierta con la mezcla de tahini.
        5. Cubrir una hoja de hornear con papel pergamino y distribuir uniformemente la granola en la hoja.
        6. Hornear durante 20 minutos, dar la vuelta a la granola y hornear durante otros 20 minutos.
        7. Sacar la granola del horno y dejarla enfriar completamente. Cuando se enfríe, transfiérala a un contenedor y guárdela en la nevera. Dejarlo enfriar y luego guardarlo en la nevera ayudará a hacerlo más crujiente.

        whole_food_plant_based_granola_grain

        whole_food_plant_based_granola_walnuts

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        whole_food_plant_based_granola_tahini

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        whole_food_plant_based_granola_hand

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        Desearle una feliz semana. Que se llene de enfrentar la mierda que te hace sentir incómodo, y averiguar cómo puedes ser fuerte en lugar de decirte a ti mismo por qué no puedes. Incluso si eso significa mirar una silla de ruedas todos los días o cocinar por lotes en tres ciudades diferentes cada semana.

        xo

        Mónica

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