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Pasta de camarones cremosos

Pasta de camarones cremosos

Mi pasta de camarones – llamada “pasta de mariscos” en la casa – ha sido un alimento básico para la cena durante varios años. La hago con la misma metodología que mi receta de pollo alfredo… pero con mariscos.

Para la pasta, hemos estado usando pasta de penne de De Boles, sobre todo porque no hemos encontrado ninguna otra marca de pasta de arroz en nuestros mercados locales. No está mal, pero es muy difícil conseguir un buen y consistente nivel de ternura. Si nos encontramos con cualquier otra marca me aseguraré de transmitir los resultados.

</Necesitarás: <1 caja de pasta de arroz (12 onzas) 1 1/2 tazas de crema 1 1/2 tazas de parmesano rallado, romano, mezcla de queso asiago 4 cucharadas de mantequilla 1 1/2 lb de camarones crudos, pelados y desvenados 2 latas pequeñas de almejas picadas, escurrido
4 dientes de ajo, picados/triturados
1 cucharada de pimienta molida
1 1/2 cucharadita de sal marina
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de aceite de oliva

Su primer paso es crear su salsa. Ponga 2 cucharadas de mantequilla en una pequeña cacerola a fuego medio. Una vez que la mantequilla esté derretida, agregue 2 dientes de ajo picado y saltee hasta que esté fragante. Luego, agregue la crema, las almejas y la pimienta, y reduzca el fuego a bajo.

Siguiente, prepare la pasta. Añada la pasta y una cucharadita de sal a una olla grande de agua hirviendo. Hervirla un par de minutos menos de lo que dicen las instrucciones de la caja, y escurrirla en un colador y enjuagarla con agua fría. A continuación, rociar con aceite de oliva y remover para evitar que la pasta se pegue.

Siguiente, prepara los camarones. En una sartén, calentar las otras 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio/alto. Una vez derretida, agregue los últimos 2 dientes de ajo picado y saltee hasta que esté fragante. Añada los camarones y la última 1/2 cucharadita de sal. Una vez que uno de los lados esté rosado, voltear los camarones y agregar el jugo de limón. Una vez que el otro lado esté rosado, saque los camarones de la sartén y déjelos a un lado.

</Ahora es el momento de poner todo junto. Añadir la pasta a la sartén a fuego medio, hasta que empiece a burbujear. Luego, agregue la salsa y revuélvala, hasta que empiece a burbujear, luego agregue los camarones y una taza de queso. Suavemente revuelva todo hasta que el queso se derrita. Apague el fuego y espolvoree el resto del queso encima.

Siéntase libre de agregar vegetales como brócoli, hongos o alcachofas al mismo tiempo que agrega los camarones, o disfrútelo en su forma pura.

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