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¡Presentando a CFDG Dirty Dates! + Paella instantánea a base de plantas de maceta (sin aceite)

¡Presentando a CFDG Dirty Dates! + Paella instantánea a base de plantas de maceta (sin aceite)

7 de abril de 2018

Cuando Luanne y yo fuimos despedidos de nuestros trabajos hace muchos años, vivíamos en el área de la bahía, pagando 3.600 dólares al mes de alquiler. Habíamos querido empezar nuestra propia cosa en línea por años, así que cuando nos encontramos sin trabajo, fue a la vez aterrador y emocionante. Sobre todo, nos encendió un fuego bajo el culo para hacer lo que siempre habíamos dicho que queríamos hacer.

Eso es lo gracioso de querer algo: sólo cuando tienes la oportunidad de conseguirlo, sabrás si realmente lo quieres. Y realmente queríamos esto. No teníamos ni idea de cómo íbamos a hacerlo o de qué iba a ser, pero estábamos absolutamente seguros de algunas cosas. </Queríamos comenzar un negocio en línea que combinara nuestras habilidades, las mías eran alimentos saludables basados en plantas y las de Luanne eran técnicas. Sabíamos que hacer el bien en el mundo y ayudar a la gente con nuestras habilidades individuales y combinadas estaba en la cima de nuestra lista de prioridades. </Sabíamos que no queríamos trabajar para nadie más que para nosotros mismos nunca más. Sabíamos que no podíamos pagar 3.600 dólares al mes de alquiler mientras trabajábamos en la creación de nuestro propio negocio. Sabíamos que queríamos mudarnos a Hawai una vez que ganáramos suficiente dinero con nuestro negocio.

  • Sabíamos que todo lo anterior era posible y lo teníamos en nosotros para llegar allí.
  • De la zona de la bahía nos mudamos a Arizona, donde vivir era barato y mis padres estaban allí para el apoyo moral y para animarnos desde el margen. Encontramos una casa súper pequeña para alquilar por 500 dólares al mes, nos deshicimos de todos los gastos aparte de las necesidades (que, en ese momento, incluían copiosas cantidades de vino y cigarrillos American Spirit) y trabajamos como locos en nuestro negocio. La chica sucia de la comida limpia fue un éxito instantáneo. Hubo muchos fracasos a lo largo del camino. Nos zigzagueamos, nos zagamos, tropezamos, caímos, lloramos, nos enojamos. Pero nos levantamos cada mañana y seguimos trabajando. Pusimos a punto las cosas, intentamos cosas nuevas. Aprendimos de lo que no funcionaba. Y sobre todo, practicamos ser pacientes mientras recorríamos las primeras etapas del crecimiento. A pesar de estar quebrados y apenas poder pagar el alquiler y las facturas, teníamos una obstinada falta de voluntad para rendirnos. Rendirse no era una opción.

    Así que no lo hicimos.

    Cuatro años después, estoy escribiendo esto de nuestra casa en Hawaii que compramos el año pasado. Tenemos 7 empleados y Clean Food Dirty Girl ha ayudado a decenas de miles de personas a vivir una vida más saludable, más feliz y más gratificante comiendo más plantas y menos de todo lo demás.

    ¡Misión jodidamente cumplida!

    Les doy esta historia porque prepara perfectamente el escenario para el anuncio de hoy.

    En una época nuestra audiencia consistía en mí, Luanne y mi mamá.

    Nuestra audiencia es ahora una próspera comunidad de casi 40.000 sucios cariñosos, solidarios, serviciales, compasivos y divertidos que no quieren nada más que conocerse en persona. </Y hoy, les damos la guía paso a paso de cómo hacer exactamente eso. </Es con absoluta felicidad, gratitud y emoción que anunciamos:

    CFDG Dirty Dates

    Si alguna vez has querido conocer y salir con otros Dirties en tu ciudad o pueblo, esto te va a volar los calcetines sucios de inmediato!

    Antes de que vayas a ver la diversión, tengo que agradecer a Lidia Hernández por molestarme para hacer esto. Esto ha estado en mi lista de cosas por hacer por más de un año. Lyndsey me dio el empujón que necesitaba para sumergirme y hacer que ocurriera. Lyndsey jugó un papel crucial ayudándome a crear este plan porque ha organizado muchas reuniones no oficiales de Dirty con éxito en el pasado. También se ofreció como voluntaria para ayudar a supervisar las Citas Sucias de CFDG. Lyndsey, te agradezco con todo lo que tengo en mí!

    Sin más joder, reúnete conmigo aquí y hagamos esto!

    Paella instantánea a base de plantas de maceta (sin aceite)

    5 de 4 votos PrintAuthorMónica Patrick de Clean Food Dirty Girl

    Ingredientes

    Ingredientes instantáneos para la olla

    • 1/2caballos de cebolla roja(75g)
    • 1caballos de arroz integral cocido(225g)
    • 3 dientes de ajo, picado
    • 2 cucharaditas de pimentón ahumado
    • 1 cucharadita de polvo de sal
    • 3/4 cucharadita de sal
    • 1/2 cucharadita de pimienta negra (alrededor de 10 giros)
    • 1/8 cucharadita de polvo de cayena (más si te gusta el picante)
    • 3 tazas de hongos cremini (unos 210g / 1/2 libra)
    • 1 tomates en rodajas(14. (235ml)
    • 1caldo de verduras con sodio(235ml)
    • 1pimiento morrón verde, cortado en cubos (se le quitan las semillas y el tallo y se desechan)
    • 1pimiento morrón amarillo, cortado en tiras y luego cortado por la mitad (se le quitan las semillas y el tallo y se desechan)
    • 1corazones de alcachofa, escurrido y enjuagado y picado grueso (14oz)
    • 1 guisante congelado (135g)
    • 1/4 de taza de perejil, picado (5g)
    • 1 cucharada sopera de salsa Worcestershire

    Ingredientes para la estufa

    • 2 1/2 tazas de caldo de verduras con bajo contenido en sodio, dividido (590ml)
    • 1/2 cebolla roja (75g)
    • 3 dientes de ajo, picado
    • 1 arroz integral cocido(225g)
    • 2 cucharaditas de pimentón ahumado
    • 1 cucharadita de polvo de uranio
    • 3/4 cucharaditas de sal
    • 1/2 cucharadita de pimienta negra (unos 10 turnos)
    • 1/8 cucharadita de polvo de cayena (más si te gusta el picante)
    • 3 tazas de hongos cremini (unos 210g / 1/2 libra)
    • 1 tomates en rodajas(14. 5oz)
    • 1pimiento verde, cortado en cubos(semillas y tallo removidos y descartados)
    • 1pimiento amarillo, cortado en tiras y luego cortado por la mitad(semillas y tallo removidos y descartados)
    • 1corazones de alcachofa, escurrido y enjuagado y picado grueso (14oz)
    • 1 guisante congelado (135g)
    • 1/4 de perejil, picado(5g)
    • 1 cucharada sopera de salsa Worcestershire

    Instrucciones

    Instrucciones de Instant Pot

    1. Presiona el botón de saltear en el Instant Pot (IP) y calienta durante 2 minutos. Añadir la cebolla y saltear durante unos 3 minutos, revolviendo con frecuencia y añadiendo un chorrito de agua cuando la cebolla empiece a pegarse.
    2. Apagar el IP y añadir el arroz, ajo, pimentón, cúrcuma, sal, pimienta negra y pimienta de cayena y revolver. Añada los champiñones y los tomates en lata y revuelva de nuevo. Añada el caldo y revuelva. Cierre la tapa en su lugar, asegurándose de que la boquilla esté en la posición de cierre. Usar el ajuste manual y ajustar el temporizador para 23 minutos. Use el método de liberación natural cuando el temporizador se apaga.
    3. Cuando toda la presión esté fuera de la olla, retire cuidadosamente la tapa y luego agregue el pimiento verde y amarillo. Vuelva a cerrar la tapa en su lugar, asegurándose de que la boquilla esté en la posición de sellado. Ponga el temporizador en 1 minuto usando el modo manual. Use el método de liberación rápida cuando el temporizador se apague y retire cuidadosamente la tapa cuando toda la presión esté fuera.
    4. Añada los corazones de alcachofa, guisantes, perejil y salsa Worcestershire y revuelva.

    Instrucciones para la estufa

    1. Caliente una olla grande de caldo a fuego medio durante unos 2 minutos. Añada 1/4 de taza de caldo (60ml) y la cebolla y el ajo. Cocinar durante unos 4 minutos, hasta que todo el caldo se absorba y la cebolla y el ajo estén bien cocidos.
    2. Añadir el arroz, el pimentón, la cúrcuma, la sal, la pimienta negra, la cayena y remover. Añade los champiñones y los tomates en lata y revuelve de nuevo. Añade el caldo restante (2 1/4 tazas / 530ml) y ponlo a hervir. Reduzca el fuego a muy bajo, cubra la olla con una tapa, y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Añada los pimientos verdes y amarillos, coloque la tapa de nuevo en la olla y cocine durante otros 5 a 10 minutos, hasta que el arroz esté completamente cocido y la mayor parte del líquido se absorba. Apague el fuego, añada los corazones de alcachofa, los guisantes, el perejil y la salsa Worcestershire y revuelva. Cubra la olla y déjela reposar durante 5 minutos.

    Notas de la receta

    Servir con gajos de limón.

    >img src=”https://compagnia-dello-yoga.it/wp-content/uploads/5-whole-food-plant-based-paella-top-shot.jpg” alt=”” />

    <<<<<<<<Deseándote un feliz fin de semana. Que se llene de conexión con su tribu.

    XO
    Mónica

    </Si conoces a alguien en tu vida que le guste nuestra tribu, comparte este mensaje con ellos. Pueden comprobar los bienes y luego inscribirse en nuestras follerías semanales, entregadas en su buzón de correo cada sábado. June

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    Comentarios

    1. robinsaysAbril 8, 2018 a la 1:21 amim un recién llegado¿qué tipo de olla instantánea usas? ¿es algún tipo de olla a presión? ReplyTeam Clean Food Dirty GirlsaysAbril 8, 2018 a las 5:14 pmHi Robin,¡Bienvenido! Personalmente tengo un modelo Lux-60 (6 cuartos) de Instant Pot. También he usado el modelo Lux-50 (5 cuartos). Y tengo una olla de presión superior de 6 cuartos de Kuhn-Rikon. La Olla Instantánea es práctica porque es eléctrica y no requiere tanta atención activa como una olla tradicional. El modelo de 6 cuartos de galón es suficiente para hacer nuestros planes de comida. Puedes hacer una búsqueda en nuestro grupo privado de Facebook de la frase “modelo de olla instantánea” para ver lo que usan los demás. También pueden buscar por modelo para ver los mensajes de esa manera. ¡Espero que esto ayude! KarenTeam Dirty GirlReply
    2. Brenda N.saysApril 16, 2018 at 7:14 pm ¡Esto fue delicioso!
      Debo confesar que mi marido y yo somos más propensos a la dieta keto, sin embargo, he elegido conscientemente comer más comidas de WFPB, y esta fue la primera receta que elegí. Somos RVers a tiempo completo, así que se aprecia la facilidad de preparación. ¡Esta receta fue fantástica! Sabes que es bueno cuando el centro dice, “Vaya, necesitas hacer esto de nuevo. Es tan… fresco”. Lo cuento como una victoria. Estoy en mi segundo tazón. No sé dónde terminaré como WOE, pero sí sé que mi primera incursión en una dieta basada en plantas fue deliciosa. Gracias por una gran receta. Reply
    3. AprilsaysAbril 22, 2018 a las 3:21 pmEstoy tratando de perder peso comiendo comida vegana en los vigilantes de peso ¿publicar las calorías y el valor nutricional con sus recetas.ReplyTeam Clean Food Dirty GirlsaysAbril 22, 2018 a las 5:40 pmHi April, No proporcionamos información sobre calorías o macro/micro nutrientes con nuestras recetas. Si bien hemos tenido muchas personas que utilizan los planes de comidas para bajar de peso (echa un vistazo a nuestro grupo privado de Facebook para obtener inspiración), no están diseñados con ninguna consideración para cambiar el peso. Están diseñados en torno a la ingesta de diversos alimentos integrales basados en plantas, densos en nutrientes. Debido a que los ingredientes son alimentos de plantas enteras, es totalmente posible (aunque tedioso) calcular las calorías y los nutrientes usando uno de los rastreadores de nutrientes disponibles gratuitamente. Tenemos un ejemplo de plan de comidas que puedes descargar desde este enlace… sólo tienes que desplazarte hasta la mitad de la página y buscar el botón azul que dice “Hook me up with a free meal plan”. Le dará una idea de cómo está estructurado nuestro plan de comidas y los tipos de ingredientes que utilizamos. Mónica ha escrito acerca de por qué no proporcionamos información sobre calorías en esta entrada del blog para darles algunos antecedentes. Más recientemente, ella escribió esta entrada de blog para alentar el reencuadre del contexto en el que una persona elige adoptar una forma de comer basada en plantas de alimentos integrales. Lo mejor para ti en tu viaje para comer más plantas! ~KarenReply
    4. Alexasays1 de mayo de 2018 a las 12:22 pm¿Por qué no hay azafrán? ¡No es paella sin azafrán! La probaré pero soy escéptica ??ReplyTeam Clean Food Dirty Girlsays2 de mayo de 2018 a la 1:54 pm ¡Hola Alexa! Gran pregunta. La razón por la que no se pide azafrán en esta receta es porque es una especia más difícil de encontrar y tratamos de mantener nuestras recetas súper fáciles de usar. Seguro, si lo tienes, ¡siéntete libre de añadirlo! ~KarenReply
    5. Lisa ScottsaysMay 3, 2018 at 12:36 am¿Cuántas porciones hace esta receta? Reply
    6. johnsaysAugust 30, 2018 at 3:14 pmOMG que la paella vegana era genial. Nuevo espectador de su sitio. Normalmente pruebo una receta de un blogger – está bien y luego sigo adelante. Definitivamente soy un fan suyo ahora – no sigo adelante – y estaré probando más de sus recetas. Nunca hago un comentario sobre una receta, pero esta era tan buena que tenía que agradecerte! JohnReplyMónica PatricksaysAugust 31, 2018 at 8:20 pmHey John, Muchas gracias por llegar! Me encanta esa receta también. ¡Le pega a todos los puntos buenos! ¡Me alegro de que te haya gustado! John Reply Patricksays 7 de septiembre de 2018 a las 6:35 pm. ¿A cuánta gente sirve esta receta? Este fin de semana tengo una cena de plantas para siete personas y la paella es el plato principal. ¡Gracias! Equipo de respuesta “Comida Limpia, Chicas Sucias” 8 de septiembre de 2018 a las 9:05 amHi Jayne! Espero no llegar demasiado tarde para responder aquí. Viendo el volumen de los ingredientes, mi mejor suposición es de 4 a 6 personas (puede que tengas sobras para 4). Espero que eso ayude. ~KarenReply
    7. JestersaysDecember 18, 2018 at 1:16 pm Me preguntaba qué nivel de presión usas en el ajuste manual? Veo que dice 23 minutos (y un minuto adicional), pero no veo dónde dice a qué presión ajustarlo. Gracias. Respuesta
    8. Connie Losays23 de diciembre de 2018 a las 7:35 pm¿Puedo usar Quinoa en lugar de arroz integral? El arroz tiende a hacerme sentir lento. ReplyTeam Clean Food Dirty GirlsaysDecember 24, 2018 at 5:19 pmHi Connie, No hemos probado esta receta con quinoa pero debería funcionar. Esta es la cuestión: la quinoa sólo necesita unos 5 minutos en la Olla Instantánea. Comparado con el tiempo que el arroz integral se cocina, los hongos pueden no ser tan suaves pero creo que estarían bien. Yo usaría la misma proporción de caldo vegetal de agua: 1 taza de quinoa por ~1 a 1 1/4 de taza de caldo. Nos encantaría saber cómo resulta si lo pruebas. ~KarenReply
    9. Annesays12 de enero de 2019 a las 7:01 pm¿Puedo sustituir los portabellos por los hongos cremini? Reply
    10. Tracysays24 de abril de 2019 a las 7:25 pm¡Fácil y delicioso!!Reply
    11. Jim Davissays17 de junio de 2019 a las 6:50 pmHoy hice la paella con mi nuevo Instant Pot. Muy impresionante y satisfactorio sabor que perdura por unos minutos después de tomar un bocado de muestra. Jim DavisRespuesta
    12. Torisays8 de julio de 2019 a las 12:27 pmLa mina se quemó 3 veces antes de que me diera por vencido. ¿Usaste arroz integral normal o arroz integral de fácil cocción? RespuestaBrendasays8 de julio de 2019 a las 13:29. Necesitarías usar arroz integral normal. El arroz integral de fácil cocción se convertirá en papilla. Yo diría que debería añadir más caldo, tal vez 1,5 o incluso 2 tazas de caldo. Si se quema, no tienes suficiente líquido en la olla. Es realmente bueno. ¡No te rindas! ReplyTamlynsays 16 de julio de 2020 a las 3:43 pm Añadí más agua, ya que esto tiende a sucederme. 2 tazas de agua y una cucharada de caldo de verduras funciona muy bien cuando estoy corto de suministros. También añado un poco más de tomates en lata, porque las latas de mi tienda parecen ser más grandes y es probable que me equivoque en la medida (¡suelo improvisar!) Gran receta. Respuesta
    13. Alexsays1 de noviembre de 2019 a las 5:52 amCómo cambiaría la cantidad de líquido y el tiempo de cocción si quisiera usar arroz blanco. Realmente no me gusta mucho el arroz integral. Recientemente soy vegetariana y estoy muy emocionada de probarlo! Responda al Equipo de Alimentos Limpios y Sucios Girlsays3 de noviembre de 2019 a las 12:53 pm Hola Alex, no lo hemos probado pero la proporción de arroz y agua para el arroz blanco en la olla a presión es probablemente más cercana a 1:1. El arroz blanco se cocina mucho más rápido que el arroz integral porque está pulido y se le han quitado los nutrientes. Instant Pot muestra los tiempos de cocción del arroz blanco aquí. Si lo haces en la estufa, sólo tienes que vigilarlo porque el arroz se cocinará mucho más rápido. ~KarenReply
    14. PayelsaysNoviembre 23, 2019 a las 7:47 pm Hice esto esta noche para una comida de olla y fue un éxito! Nadie se perdió la carne. Lo hice sin corazones de alcachofa (no es un fan), corté los hongos mucho más que en las fotos para ocultarlos ?? y me salté el paso del pimiento – los salteé rápidamente en la estufa y los añadí así porque temía una segunda carrera por el Instant Pot! ¡¡Me sorprendió lo bien que salió!! El mío estaba un poco más mojado, pero creo que está bien. Una receta realmente deliciosa y fácil, ¡muchas gracias!! Respuesta
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