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Criando niños con base en las plantas. El Dr. Yami responde a todas las preguntas de sus hijos (video) + Arroz frito con lentejas cargado con vegetales para niños

Criando niños con base en las plantas. El Dr. Yami responde a todas las preguntas de sus hijos (video) + Arroz frito con lentejas cargado con vegetales para niños

<Cuando era pequeña odiaba los "unyings". Si veía u olía una cebolla me volvía loco. Al crecer, mi madre cocinaba toda nuestra comida y siempre era saludable. Cuando le preguntaba si había "unyings" en mi comida siempre me aseguraba que, "no Mol, tu porción NO tiene unyings, me aseguré de ello". Con eso, estaba satisfecha y comía lo que ella ponía delante de mí. Hace unos años estaba hablando con mi madre sobre las "unyings" y me dijo que nunca separaba mi comida cuando era pequeña, se aseguraba de cortar las "unyings" muy bien para que yo no las notara. Bien jugado. Estaba comiendo cebollas todo el tiempo y nunca lo supe.

Mi opinión sobre esto es que los niños son super fáciles de engañar, sólo tienes que ser creativo y jugar con ellos. No tengo hijos propios, pero si los tuviera, usaría el truco de mi madre porque funcionó totalmente. Como no tengo hijos, este tema no está frecuentemente en mi radar, así que hoy traje a un experto a la escuela para que nos enseñe a criar niños con plantas. Aprendí mucho hablando con el pediatra de plantas, el Dr. Yami, y todos los padres deberían ver este video, con o sin plantas. El Dr. Yami es un pediatra certificado y un apasionado promotor de estilos de vida saludables, especialmente del poder de las dietas con plantas para la prevención de enfermedades crónicas. Ella fundó VeggieFitKids.com donde proporciona información sobre dietas a base de plantas para niños y es la anfitriona del podcast Veggie Doctor Radio.

Obtuvo un certificado en nutrición a base de plantas en 2013, es una instructora certificada de Alimentos para la Vida a través del Comité de Médicos para la Medicina Responsable, y es una entrenadora de salud certificada. Ha estado enseñando clases de cocina y nutrición en vivo desde 2014. Es miembro de la Academia Americana de Pediatría y del Colegio Americano de Medicina de Estilo de Vida. El Dr. Yami fundó Vegetarianos de Yakima en 2013 y cofundó la Coalición de Salud y Bienestar de Yakima en 2016. Ella es dueña de Nourish Wellness, un consultorio pediátrico en Yakima, WA.

¡Disfrute de nuestra charla!

¿Le dije que era increíble?! Gracias a Elyse, en nuestro grupo privado de Facebook por conectarnos! Dr. Yami, fue un placer hablar con usted, y le agradezco por compartir su conocimiento y difundir el regalo del conocimiento de las plantas.

La receta de hoy es amigable para los niños y aprobada por los padres. Cuando corte sus verduras para este plato, córtelas en pequeños dados para que su hijo no encuentre grandes trozos de verdura.

Kid Friendly Veggie Loaded Lentil Fried Rice (a base de plantas y sin aceite)

5 de 3 votos PrintAuthorMónica Patrick de Clean Food Dirty Girl

Ingredientes

  • 1/4 de taza de cebolla roja muy bien picada(30g)
  • 3microglicerina Tallo de apio muy finamente cortado (alrededor de 1/3 de taza / 45g)
  • 1 taza de col roja muy finamente cortada y picada (100g)
  • 1/2 de pimiento rojo, muy finamente cortado (alrededor de 1/2 taza / 65g)
  • Pinch of salt
  • 1cupfrozen, Frijoles edamame sin cáscara (180g)
  • 1maíz congelado(140g)
  • 2 tazasArroz negro y lentejas(350g)
  • 2 cucharadas soperas más 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadas soperas más 1 cucharadita de aminos de coco
  • Aguacate picado

Instrucciones

  1. Nota que necesitará haber cocinado arroz negro y lentejas antes de batir esta receta. Ver notas abajo para el enlace a la receta.
  2. Caliente una sartén grande a fuego medio durante unos dos minutos, luego agregue la cebolla y cocine durante 5 minutos, añadiendo una cucharada de agua cuando empiece a pegar.
  3. Añada el ajo, el apio, la col, el pimiento, y una pizca de sal y revuelva. Ponga una tapa en la sartén y cocine por 3 – 4 minutos, revolviendo un par de veces durante este proceso.
  4. Quitar la tapa y añadir el edamame, maíz, arroz negro y lentejas cocidas, salsa de soja y aminos de coco y cocine por 3 – 5 minutos, hasta que todo esté cocido y calentado.
  5. Cubra con aguacate y haga que su pequeño excave!

Notas de la receta

Aquí hay una fácil y deliciosa receta de arroz y lentejas.

<<<<<<<<Deseándote una semana feliz. Que se llene de alimentar a sus pequeños con plantas y saber que todo va a estar bien.

xo
Mónica

Si usted conoce a un padre estrella de rock que tiene preguntas sobre la adecuación de los alimentos de plantas enteras para satisfacer las necesidades de los niños en crecimiento, hágales un favor y reenvíeles esta entrada del blog. Pueden ver esta entrevista súper informativa y luego inscribirse en nuestra cogida semanal, entregada en su buzón de correo cada sábado.

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