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Cómo superar tus travesuras navideñas + vegetales de raíz asados con hierbas

Cómo superar tus travesuras navideñas + vegetales de raíz asados con hierbas

Muchos, hace muchos años, tuve una épica temporada de vacaciones que consistió en una serie de eventos memorables. Y no en el buen sentido.

Me encontré en el coche de mi némesis en Halloween. Me ofrecieron crack en Acción de Gracias. Estaba con resaca como la mierda en Navidad. Y en Año Nuevo tuve enormes manchas rojas por todo mi cuerpo y no llevé nada más que atajos, un brillante sujetador dorado, botas de vaquero y un sombrero de vaquero. Fue el peor de los tiempos. Y hoy los comparto con ustedes. Confía en mí, si pasé los últimos meses de 1998, puedes pasar por cualquier cosa. Empecemos con Halloween. Estuve en una gran fiesta y estaba borracho como una cuba. Tenía 18 años – este era un comportamiento normal para mí. En esta fiesta en particular, me emborraché tanto que seguí a algunas personas con las que había estado saliendo y nos amontonamos en el asiento trasero del coche de alguien. No tenía ni idea de a quién pertenecía el coche o a dónde íbamos. Fue todo un borrón borracho. Unos minutos después de que despegamos, el coche se detuvo a un lado de la carretera y oí al conductor decir: “Sácala de mi coche”. Me pregunté de quién estaba hablando. No pude ver quién conducía porque había mucha gente apilada en el coche. Estábamos borrachos de anchoas y probablemente olían igual de mal. El conductor lo dijo de nuevo, “¡Sácala de mi coche!” ¡Oh, maldita sea, lo dice en serio! ¿Por qué nadie sale del vehículo? Cuando vi a la persona al volante, mi cerebro borracho hizo la conexión de que era yo a quien quería sacar. No podía creer lo que había hecho. Me las arreglé para entrar en el coche de mi némesis de la escuela secundaria sin darme cuenta. Esta chica era una terrible matona y me odiaba desde el tercer año de universidad cuando su mejor amiga cambió de equipo y se convirtió en una de mis mejores amigas. Hizo saber que me odiaba y que nos evitábamos a toda costa. Y ahora estaba en su coche.

Esta chica tenía un temperamento y le gustaba golpear a la gente, así que una vez que me di cuenta de lo que estaba pasando no perdí tiempo en sacarme de su coche y volver a tropezar con la fiesta.

Ahora vamos a saltar a Acción de Gracias y ver lo que tenemos aquí.

Estaba en otra fiesta de la casa. Esta era más pequeña en tamaño, más íntima. La casa era pequeña y había 10 de nosotros sentados en la sala de estar, algunos en sillas, otros en el sofá y otros en el suelo. Fue una escena relajada y sucia. Bob Marley estaba jugando en el fondo y el aire estaba lleno de humo de incienso, cigarrillos y porros.

Las ventanas estaban cubiertas con tapices descoloridos por el sol y la televisión estaba encendida sin sonido, pero eso no impidió que la gente la mirara. Había unas cuantas personas deambulando por la casa y la cocina se usaba puramente como una estación de llenado de cerveza y vodka. No había pastel de calabaza, no había relleno, y el puré de patatas y la salsa estaban totalmente fuera de discusión. Puede que hubiera una bolsa de patatas fritas de maíz que se pasaba por ahí, pero eso era todo en el departamento de la cena. Esto era puramente un tipo de escena de drogarse y emborracharse. No había conversación. No había bromas. No hubo bromas o historias que se contaran. Había ruidos aleatorios que salían de la boca de la gente y la ocasional risa lenta y apedreada. Ha…ha….ha….d-u-u-u-u-d-e …..h-a-a–a

Estaba sentado en el sofá de la sala teniendo uno de esos qué demonios estoy haciendo aquí momentos. Quiero decir, >Sabía cómo llegué allí – conduje.

¿Pero qué eventos y vueltas en mi vida me trajeron a esta casa, pasando el rato con estas personas, en el día de Acción de Gracias? Empecé a bajar por mi madriguera de conejo, cuestionando mi propia existencia, pero fui rápidamente interrumpido por el tipo a mi derecha cuando me dio un encendedor y un tubo de hojalata lleno de crack.

Oh es ESE tipo de fiesta. Esto explicaba mucho – a saber, los ruidos que salían al azar de la boca de la gente. Pensé en ponerme ese papel de aluminio en los labios e inhalar el humo del crack durante exactamente un segundo, y entonces algo me detuvo.

El pensamiento de mi madre y mi padre viéndome fumar crack pasó por mi cabeza y la cantidad de tristeza que tendrían en sus corazones en esa escena en particular fue suficiente para que yo pasara la pipa de crack y dejara la fiesta. </Quería puré de papas y salsa, y sabía dónde conseguir mi dosis. Me fui a casa con mi mamá. Esta vez no era una fiesta en casa. Era una fiesta en el coche y era Nochebuena.

Uno de mis mejores amigos y yo decidimos renunciar a las fiestas de Nochebuena con nuestras familias y en su lugar, compramos un paquete de 12 Bud Light y un paquete de Blue American Spirits con su identificación falsa. </Recogimos nuestro contrabando, condujimos a un lugar apartado, y procedimos a hablar de la vida, beber cerveza y fumar cigarrillos mientras escuchábamos los sonidos de Sarah McLachlan, The Indigo Girls y TuPac.

Cuando toda nuestra cerveza se había ido, mi amigo me llevó a mi coche y me las arreglé para conducir a casa en la nieve y el hielo sin ser detenido o tener un accidente de coche.

Mis padres me despertaron con el resto de mi familia brillante y temprano a la mañana siguiente donde había desayuno, café, pastel de miga, y regalos esperando.

Mi padre había construido un fuego acogedor y había una manta de nieve fuera, y más cayendo al suelo. Históricamente, esta era mi mañana favorita del año, pero cuando me desperté esta mañana de Navidad, tuve un dolor de cabeza fuerte, sentí que la habitación daba vueltas, mis labios estaban agrietados y secos, y sentí que iba a vomitar.

Ninguna cantidad de regalos, o amor, o calor, o bellas escenas de nieve podrían hacerme sentir mejor. Estaba con resaca como la mierda, y enojado conmigo mismo porque físicamente no era capaz de disfrutar de mi mañana favorita del año debido a mis malas elecciones.

En la recta final – un nuevo año estaba a punto de revelarse.

Gracias a Dios.

Esta vez fue una fiesta de Año Nuevo, equipado con un tema.
>El tema: Proxenetas y azadas.
Super sano y con clase – Lo sé.

Mi mejor amigo y yo decidimos dejar 1998 en el polvo y salir con una explosión como azadas vaqueras a juego. Nuestros trajes consistían en pantalones cortos cortados, sujetadores de oro brillante, sombreros de vaquero y botas de vaquero. Teníamos todo lo que necesitábamos, y estábamos casi convencidos de que ganaríamos el premio a la mejor azada (porque había un premio así).

Llegamos a la conclusión de que lo único que podría interponerse en nuestro camino era nuestra pálida piel de invierno, cegando a la gente mientras nos quitábamos las chaquetas vaqueras para revelar nuestra azada. </Después de considerarlo seriamente, decidimos ir al salón de bronceado y hornearnos en una cama de bronceado para no cegar a la gente durante nuestra gran revelación. Entramos al salón y nos vendieron un aceite bronceador especial para ayudar a que nuestra piel tenga un color marrón más rico mientras nos horneábamos en la cama de bronceado. Prácticamente resplandezco. <Estoy convencido de que me faltaba un cromosoma para ser albino. Piel morena y no soy realista. Entiendo por qué la señora del bronceado me lo vendió. Necesitaba toda la ayuda que pudiera conseguir, e iba a intentar ser una maldita azada bronceada. No funcionó. A los cinco minutos de la sesión de bronceado mi piel empezó a picar y a arder. ¿Qué carajo? Salí corriendo de la cama, miré mi piel y vi enormes manchas rojas por todo mi cuerpo. Esta fue la mirada que tenía en mente. Rápida y dolorosamente me limpié el aceite y lo apunté con tiza como un experimento fallido. El enrojecimiento no fue tan impactante al día siguiente, pero seguía ahí. Compré un poco de corrector y cubrí las manchas lo mejor que pude. Corrector o no, no ganamos el premio a la mejor azada. Pero estuvimos de fiesta hasta la medianoche, evitamos el ponche con ácido, y me desperté con un nuevo año y un nuevo comienzo con sólo una ligera resaca, y manchas rojas que se desvanecen. El año finalmente terminó. Gracias a Dios. Las cosas no eran buenas para mí y lo sabía. Era infeliz, mi vida no tenía dirección, y sabía que si no hacía un plan, juntar mi mierda y dejar mi pequeño pueblo, las cosas seguirían yendo cuesta abajo rápidamente. Así que eso es lo que hice. Dejé la ciudad y me puse en marcha. Te lo digo porque sé de primera mano que las vacaciones pueden ser duras. Ya he pasado por eso. Pero si he pasado por estas travesuras navideñas, puedes pasar por las tuyas. Espero que sean galletas de azúcar lo que te enfrentes en tu próxima fiesta y no una pipa de crack. ??

Ok – para ayudarte a pasar el resto del año de una sola pieza, sigue estos 3 consejos y pasarás sin problemas.

>strong>1. Acepta y supéralo. Durante todo el año, la gente suele comer lo más insalubre durante noviembre y diciembre. Eso es un hecho. Pero eso no significa que tengas que evitar las verduras durante los próximos dos meses y sólo comer artículos en forma de salsa y/o cubiertos de crema batida. Significa que si comes algo que normalmente no comerías, piensa en ello como un regalo y sigue adelante. Regodearse en la culpa y sentirse mal por algo que se come no hace nada excepto quitarle el placer. Un pequeño truco para ayudar con esto es pensar conscientemente en lo que vas a comer, y si decides ir por ello, date permiso antes de comerte el bocadillo. Y luego, DISFRUTAR.

>>strong>2. Elija un hábito saludable y hágalo no negociable por el resto del año.

Pasar el resto del año mientras mantiene su rutina normal puede no ser realista, pero independientemente de cómo se vea su dieta actual, si elige sólo una cosa buena para usted para hacer todos los días por el resto del año, no se saldrá totalmente del camino.

Aquí hay algunas ideas:

  • Bebe un batido verde al día.
  • Comer una ensalada verde cruda al día.
  • Comer una pieza de fruta en lugar de azúcar una vez al día. </Bebe agua tibia de limón cada mañana. Lo que sea que elijas, asegúrate de que sea realista para tu rutina y deja que sea tu ancla para el resto del año.
    Y cualquier cosa saludable que se introduzca después de eso, piense en un bono. Si quiere comerse un pastel de calabaza entero, entonces hágalo. Pero hazlo porque entiendes que quieres hacerlo y no porque sea esa época del año. Dar excusas es genial cuando intentas librarte de una multa de aparcamiento, pero cuando se trata de qué y cómo comes, las excusas sólo te mantienen atascado. </Una de las cosas más importantes para mantener una rutina de alimentación saludable (sin importar la época del año) es ser responsable y asumir la responsabilidad de uno mismo y de su bienestar.

    Así que cuando comas cosas que normalmente no comerías, sé dueño de esa mierda y no le eches la culpa a la época del año.

    Hora de la receta.

    La receta de hoy demuestra que no necesitas aceite para hacer un buen lote de vegetales de raíz asada.

    Mandarina + Hierbas vegetales de raíz asada

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    PrintAuthorMónica Patrick de Clean Food Dirty Girl

    Ingredients

    • 1/2 cebolla roja cortada en grandes trozos
    • 1patata dulce pequeña en trozos
    • 1zanahorias cortadas en cuartos a lo largo, y luego cortado por la mitad
    • 1trompo cortado en grandes trozos
    • 1rutabagacorte en grandes trozos

      1beta cortada en grandes trozos

      5clovesgarladas y dejadas enteras

      1hierbas frescaspuedes usar una mezcla de cosas – lo que tengas funcionará. Usé un poco de salvia fresca, albahaca fresca, una o dos ramitas de romero, y perejil fresco, una taza de jugo de mandarina o algo así, use jugo de naranja si no puede encontrar mandarinas

    • 1 cucharadita de mostaza dedijon
    • 1 cucharada de vinagre de arroz
    • 1/2 cucharadita de sal marina
    • unas cuantas vueltas de pimienta negra fresca agrietada

    Instrucciones

    1. Precaliente el horno a 375°F (190°C).
    2. Poner todas las verduras en un gran tazón para mezclar y añadir las hierbas, el zumo de mandarina, la mostaza, el vinagre de arroz, la sal y la pimienta. Revuelva hasta que todos los ingredientes se combinen.
    3. Coloque las verduras en una hoja para hornear forrada con papel pergamino, espolvoree con un poco más de sal y pimienta, y hornee durante 50 – 60 minutos, hasta que estén hechas a su gusto. Cuando agregue las verduras a la bandeja de hornear, asegúrese de agregar todo el líquido en el tazón también. Después de los primeros 25 minutos, sáquelas del horno y voltee las verduras con una espátula. Colóquelas de nuevo en el horno hasta que estén hechas.

    Notas de la receta

    Si desea que sus verduras de raíz sean más suaves en el medio, puede hervirlas primero.

    Para ello, ponga una olla con agua a hervir, añada las verduras y hiérvalas durante 10 minutos. Después de 10 minutos, sáquenlos del agua, escúrranlos, y continúen con la receta – corten las verduras, agréguenlas a un tazón, agreguen el líquido y las hierbas, etc.

    Pueden usar cualquier raíz de verdura que quieran o que tengan en su cocina. Nunca pelé mis verduras de raíz, pero son bienvenidos a hacerlo. Puedes cortarlos como quieras. A algunos les gustan los trozos grandes, a otros les gustan los bocados más pequeños y manejables.

    En resumen, no hay una manera correcta o incorrecta de hacer esto, y no puedes estropearlo. Los dos pasos más importantes son asegurarse de añadir líquido antes de hornearlos para que no se sequen, y asegurarse de colocar los vegetales en una hoja de hornear forrada con papel de pergamino para que no se peguen a la hoja de hornear. Tienes esto!

    root_veg

    roasted_root_veg_top_vert

    roasted_root_veg_herbs_again

    roasted_root_veg_orange_herbs

    roasted_root_veg_top_whole

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    roasted_root_veg_half

    roasted_root_veg_herbs

    roasted_root_veg_round-plate

    roasted_root_veg_herbs_garlic

    roasted_root_veg_pan

    root veggies collage
    Espero que tengan una semana feliz.

    Puede que te ames a ti mismo a través de cada giro y que te consueles con el hecho de que nada de esto está equivocado – todo es parte de tu viaje y cada giro te ha llevado a este momento.

    <¿Estás bailando con mi mermelada?

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