Saltar al contenido

Date un poco de amor, la perfección no existe + Ensalada de lentejas de hinojo Dijon

Date un poco de amor, la perfección no existe + Ensalada de lentejas de hinojo Dijon

Después del comentario de respuesta, se encontró con esta joya de una foto de una vieja entrada de blog del 2012. Ahora, si estuviera publicando una foto de #shittyfoodpic en nuestro grupo privado de Facebook, esta foto sería perfectamente aceptable. Pero tenerla en mi blog fue como tirarse un pedo accidentalmente en público – vergonzoso.

Y no fue sólo la foto lo que explotó, todo el post fue una aburrida tormenta de mierda (lo que podríais pensar que es imposible, pero me las arreglo para lograrlo bastante bien).

No fue hasta principios de 2014 que mi blog valió la pena leerlo. Las recetas estaban bien, las fotos parecían haber sido tomadas después de beber dos botellas de vino (lo cual… no importa), y mi escritura era cliché.

Hice que Luanne borrara algunos de los posts particularmente malos e irrelevantes, y decidí dejar algunos de ellos. Decidí dejar algunos porque hubo un tiempo en que no me avergonzaba de ellos. Respeto esos viejos posts del blog porque me recuerdan lo lejos que he llegado.

Hace años, cuando le di a publicar esos posts, no pensé nada al respecto porque había hecho lo mejor que podía en ese momento. La única razón por la que mis posts son mejores ahora es porque lo mejor que he hecho ha mejorado con el tiempo.

Y la única razón por la que lo mejor que he hecho ha mejorado es porque tomé la decisión de mejorar mi juego y mis habilidades.

Y ahí está, el alma de la mierda de hoy, escondida en la mala fotografía de la comida.

Cuando la gente se cansa lo suficiente de su comportamiento o de cómo están haciendo algo y buscan un cambio, tiende a pasar algo divertido. Comienzan a golpearse a sí mismos en forma semi-regular por no alcanzar sus metas o su idea de perfección lo suficientemente rápido.

Esto es una mierda por varias razones. La primera es porque la perfección no existe. La segunda es porque aunque la perfección existiera, aún así no seríamos felices cuando llegáramos a ella. Y la tercera, nuestra definición de perfección cambia de un momento a otro, así que es igual de bueno que no exista.

Aquí está la cosa. A medida que vivimos nuestra vida, no podemos evitar mejorar las cosas, especialmente las que hacemos una y otra vez. Pero a menudo, estamos demasiado cerca de las cosas que tratamos de mejorar para notar que poco a poco, se ha mejorado. Es como la diferencia entre ver a mi sobrino y sobrina cada 6 meses y que su madre los vea todos los días. Cada vez que los veo, parecen gigantes comparados con la última vez que los vi, y mi hermana está como, “oh sí, supongo que han crecido. ¿Puedes pasarme las cerezas?” Ella los ve todos los días, por lo que sus rachas de crecimiento no son tan obvias o alucinantes para ella.

Lo mismo sucede en nuestras propias vidas. Cuando estamos tan concentrados en lo que tenemos delante o en lo lejos que aún tenemos que ir, ni siquiera se nos ocurre detenernos y reconocer lo lejos que hemos llegado y el progreso que ya se ha hecho. Nos seguimos quejando de lo cojo que somos porque todavía no hemos logrado X, Y, o Z.

Y esto se puede aplicar a cualquier cosa. Relaciones, perder peso, ser más independiente, comer mejor, hacer más ejercicio, negocios, ser más paciente, una práctica de meditación – cualquier área de la vida que esté siendo remodelada, al estilo de Maury Povich.

La información sin tomar medidas es como un sitio web que no responde – no es muy eficaz (especialmente en los dispositivos móviles, me dicen).

Y si necesitas que te lo recuerden, consulta aquí.

La receta de hoy es súper rápida y seguramente será un nuevo favorito.

Ensalada de lentejas de dijon a base de hinojo de toda la planta alimentaria

Ensalada de lentejas de hinojo dijon

PrintAuthorMónica Patrick de Clean Food Dirty Girl

Ingredientes

  • 2 1/2tazas de lentejas cocidas400g
  • 1/2taza de jugo de naranja exprimido1 naranja, dependiendo de lo jugoso que sea
  • 1 cucharada de aminos de coco
  • 1/2teaspoondijon mostaza
  • 1/2teaspoonlemon zest
  • 2clovesgarlicgrated o picado
  • 1/4cupfresh mint6g, en rodajas finas
  • 1/2cupfennel50g, en rodajas finas
  • Pistachos tostados
  • Avocados en rodajas o en cubos
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Para 2 1/2 tazas de lentejas cocidas, necesitará cocinar 1 taza de lentejas secas (195g). Aquí está el método perfecto para cocinar lentejas para que no estén pastosas o poco hechas.
  2. Enjuague y escurra las lentejas secas y colóquelas en una pequeña olla con 2 tazas de agua (475ml).
  3. Ponga una foto de su creación en Instagram y etiquete @cleanfooddirtygirl.

lentil_salad_lentils

lentil_salad_lemon_fennel_oarange_mint

lentil_salad_fennel_orange

lentil_salad_dijon

lentil_salad_ingredients_vert

lentil_salad_assemble_ingredients

lentil_salad_ingredient_scene_vert

lentil_salad_hand

lentil_salad_hand_orange

lentil_salad_assemble_empty

lentil_salad_spoon_top

lentil_salad_bowl_top

lentil_salad_.bowl_hor

lentil_salad_lemon_top

lentil_salad_plate_top

lentil_salad_messy_scene

lentil_salad_bowl_messy_vert

lentil_salad_.bowl_blue

lentil_salad_<

lentil_salad_bite

lentil_salad_lemon_close

lentil_salad_mint

lentil_salad_ramakin

Tenga una semana feliz. Que se llene de darte a ti mismo una loca utilería.

¿Te estás metiendo con mi mermelada? Inscríbete aquí para recibir mis correos electrónicos del sábado y el libro de recetas gratis de Whole Food Plant-Based. ¡Alégrate!

Esta web utiliza cookies, puede ver aquí la Política de Cookies