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Receta de comida integral súper rápida a base de plantas Roundup + batatas con crema de espinacas

Receta de comida integral súper rápida a base de plantas Roundup + batatas con crema de espinacas

21 de septiembre de 2019 1

Por Lidia Hernández

Hace doce años, recuerdo haber comprado mi primer libro de cocina vegetariana, y estaba muy emocionada. Realmente quería eliminar la carne y los lácteos de mi dieta, y estaba en una misión con esta nueva compra para hacer justamente eso!

Nunca olvidaré haber gastado una enorme cantidad de tiempo y energía esos primeros meses, probando diferentes recetas y fallando miserablemente. La comida era aburrida, insípida y poco inspiradora. Con el paso de los años, mi libro de cocina y mi colección de recetas crecieron en proporción directa a mi continuo deseo de cambiar mi forma de comer. Mis ojos se abrieron, especialmente cuando aprendí más y más acerca de los hermosos beneficios para la salud de comer el arco iris de plantas gloriosas!

En 2016, me uní a la comunidad privada de Facebook de CFDG y empecé a recorrer las recetas gratuitas del blog, me impresionó de inmediato la variedad de opciones y me intrigó mucho lo fácil que eran las instrucciones. </Mi experiencia en la cocina era bastante limitada, pero tal vez, sólo tal vez, podría intentar esto de la cocina una vez más… ¡Estaba absolutamente enganchada después de la primera receta que probé! Era increíblemente deliciosa y tan fácil de preparar que me voló la cabeza. El pad de jengibre y almendra tailandés me hizo gemir en voz alta. Fue así de asombroso. Estaba positivamente sorprendido de haber hecho algo tan asombroso.

Tres años después, he hecho una transición completa de una dieta americana estándar (SAD) de comida rápida, comida chatarra, y comida procesada, a una forma de vida Whole Food Plant Based No Oil (WFPBNO). Lo hice con los planes de comida de la planta de Clean Food Dirty Girl (CFDG), y desde entonces no ha sido más que puro éxtasis y un viaje sensacional de maravillosos gestos con la boca.

Sólo voy a decirlo…

>Adoro absolutamente el batching.

> ¡De verdad!

>Conseguir en mi cocina, cada domingo por la mañana, y tomar hermosos y frescos ingredientes y convertirlos mágicamente en deliciosas y saludables comidas para mí y mis seres queridos es sensacionalmente satisfactorio y tremendamente terapéutico.

El proceso de “batching”, o preparación de comidas, es donde se cocina por lotes la mayor parte de la comida de la semana, por lo que hay un mínimo esfuerzo en los días laborables. Esto le permite tener una nevera llena de plantas con cuerpo, listo y esperando, para que pueda nutrir su cuerpo (¡y su alma!) con el arco iris de frutas, verduras, granos enteros, frijoles / legumbres, nueces, semillas y especias.

Loteando los planes de comidas alimentadas por plantas, de forma regular, en última instancia le ahorra tiempo y energía durante toda la semana. Teniendo todo en la nevera esperando por ti, no hay esfuerzo desperdiciado en pensar en qué hacer para la cena y luego tener que ir a casa y pasar horas cocinando y armando todo.

Además, una vez que tengas una despensa bien surtida con recetas de planes de comida, tu cuenta de la tienda de comestibles debería caer en picada y verás ahorros extraordinarios. Sin mencionar el dinero que ahorrará comiendo en casa, en lugar de salir a los restaurantes. He estado haciendo lotes fielmente, cada semana, por más de dos años, y he visto de primera mano exactamente lo que puede suceder cuando le das a tu cuerpo lo que necesita no sólo para sobrevivir, sino para prosperar! Actualmente estoy experimentando la mejor salud física y mental de mi vida. De hecho, nunca imaginé que podría sentirme tan fabuloso o ver resultados tan sorprendentes con sólo cambiar lo que como.

El poder de la comida, para curar y restaurar, es asombroso y te animo a que empieces y te comprometas a hacer el lote semanalmente. No es un eufemismo decir que puede cambiar toda tu vida si lo permites!

Todo eso dicho, puede haber una semana en la que simplemente no puedas hacer un lote:

Tal vez haya una enfermedad, o te encuentres con otras emergencias inesperadas.

Tal vez tengas planes de viaje y no estés en casa.

Tal vez hay una convención de unicornios que NO PUEDE perderse.

Cualquiera que sea la razón, si alguna vez se encuentra sin un montón de comida de plantas ya hechas en su nevera y necesita una súper rápida, súper sencilla y súper deliciosa comida o bocadillo, ¡le tenemos cubierto!

Mónica ha reunido una lista de sus recetas favoritas, súper rápidas de alimentos integrales a base de plantas que te harán derretir por dulce anticipación y que están garantizadas para que bailes en delirante deleite!

La próxima vez que tengas poco tiempo, o te saltes el lote, esta lista te evitará comer comidas precocinadas pre-empacadas o pedir comida grasosa para llevar.

</Estas quesadillas son una comida de total comodidad y una gran variedad de opciones para hacerlas. Las cremosas judías blancas están condimentadas a la perfección y salteadas con ajo, cebollas y espinacas. Cuando añades espinacas, las untas en las tortillas y las doras hasta que estén tostadas, ¡es una fiesta total de plantas en tu boca!

</Antes de CFDG, nunca habría probado esta receta. Quiero decir, suena extraño, como algo que conseguirías en un café de lujo en algún lugar. Pero, déjame decirte algo! Es tan deslumbrantemente delicioso que una vez que lo tengas, empezarás a tener antojos en el regular!

</Es una forma increíble de meter judías verdes frescas en el agujero de la tarta. El golpe de eneldo picante junto con la mostaza de Dijon y el vinagre de vino tinto se combinan magistralmente para crear un sabor loco que hará que tus papilas gustativas canten! Añade las cebollas rojas y tendrás una guarnición increíblemente inolvidable!

</¡Esta receta me deja alucinado! Sabe a carne de taco, y le dará esa textura masticable y satisfactoria que los amantes de los tacos anhelan. He engañado a muchos no comedores de plantas con este fabuloso brebaje. A tus hijos también les encantará!

</¡Podría saltar a una gran cuba de estas cosas y nadar en ella todo el día! No soy un creador de recetas, y nunca hubiera sabido usar este amplio surtido de especias interesantes. Se mezclan tan bien, y en el momento en que todo se cocina, el aroma es absolutamente embriagador. El olor saldrá de sus ventanas, haciendo que los vecinos se pregunten qué delicias hay en su cocina.

</Esta es mi receta favorita del blog, sin duda alguna. La he hecho tantas veces que me sé los ingredientes de memoria. La adición de los tomates y el brócoli lo lleva a la cima! No es más que un gran montón de amor cremoso y soñador en un tazón. <Esto es mejor que cualquier fettuccine Alfredo que haya probado de alguien en cualquier lugar!

>

</Esta es la manera más rápida, fácil y deliciosa de conseguir una gran cantidad de vitaminas y minerales en ese hermoso cuerpo tuyo. El Bok Choy es un vegetal verde y frondoso que, cuando se prepara a la manera de CFDG, ¡te dejará sin aliento!

Ok. De nuevo, esto suena raro, pero es escandalosamente delicioso y seriamente adictivo. El aguacate cremoso con chucrut picante te hará gritar HALLELUJAH y pisar fuerte!

</Solía ser un gran fanático de los huevos revueltos, y extraño los huevos. Esta receta es el revuelto de tofu >>/em> que me da un buen resultado. La textura y el sabor de este plato son positivamente acertados!

</No hay ninguna razón para que nadie pase hambre con esta super-simple y deliciosa receta. Todos tenemos el tiempo para hacer este sensacional plato! Es la combinación de todas las especias ahumadas que convierten los frijoles enlatados en una comida llena de entusiasmo y potente pizza. Me encanta llevar esto a los picnics, a los potlucks, y a las cenas familiares.

<Esta comida clásica te dejará sin aliento y también complacerá a toda la familia, especialmente a los niños. Cuando rocíes salsa de queso cheddary sobre esas patatas suaves y almohadilladas, hará que el tiempo se detenga. <Es así de bueno. >

</Esta solía ser una de mis sopas favoritas cuando salía a comer a mi restaurante asiático local. El sabor umami de esta receta te satisface hasta la médula. Y, poder hacerla en casa, rápida y deliciosamente, hace sonreír a mi corazón y llena mi alma de alegría!

</Nunca más querrá o necesitará comprar humus procesado de supermercado una vez que haya probado esta receta. ¡Tan simple, tan rápido, tan delicioso! He descubierto que es perfecto para mojar verduras, tortillas, y para untar en mi pan favorito para sándwiches. También es una excelente cubierta para ensaladas.

</Ok. Solía comer ensalada de atún al menos una o dos veces a la semana. Era un alimento básico en mi casa, y nunca pensé que sería capaz de tener ese sabor de nuevo. <Esta ensalada de garbanzos y atún es tan buena que se me conoce por llevar el tazón y la cuchara al armario del pasillo, donde me escondo en silencio, comiendo las luces del día de esta deliciosa!

</Esta es una de las recetas más fáciles que he hecho en toda mi vida, por no mencionar una de las mejores.
Ingredientes simples convertidos en una comida deliciosa es lo que se trata de CFDG. Podría comer esta mañana, mediodía y noche!

Como he mencionado, he estado preparando los planes de comidas de la planta de CFDG por más de dos años, y aunque adoro los menús semanales, me encanta tener esta lista de probadas y verdaderas, recetas rápidas de Clean Food Dirty Girl a mi alcance cuando necesito un plato rápido durante la semana, o si no puedo prepararlas por cualquier razón. </Mi deseo para ustedes es que experimenten el éxtasis que siento cada vez que me alimento con estos simples, pero exquisitos clásicos de las CFDG! Dinos cuál es tu favorita en los comentarios de abajo.

Patatas dulces con crema de espinacas (sin aceite vegetal)

(¡súper rápido y fácil!)

PrintAuthorMónica Patrick

Ingredientes

  • 4 patatas dulces de buen tamaño

Ingredientes de espinaca cremosa

  • 1 taza de maíz congelado, descongelado(130 g)
  • 3/4cupunsweetened, Leche no láctea (180 ml)
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2teaspoongarlic en polvo
  • 1/2teaspoonsalt
  • Unas cuantas vueltas fuertes de pimienta negra
  • 15 ozbox de espinaca bebé

Instrucciones

  1. Primero, cocine 4 batatas de buen tamaño. Instant Pot es mi método favorito, pero elija la forma que le resulte mejor.

Instrucciones de Instant Pot

  1. Añada 1 1/2 tazas de agua en la olla interior de su Instant Pot (IP) y coloque la trébede en el fondo.
  2. Lavar las batatas, dejar la piel (es la parte más nutritiva) y hacer una hendidura, a lo largo de cada una, alrededor de 2/3 del camino dentro de la patata (no tienes que ser preciso en esto, simplemente no cortes las patatas totalmente por la mitad).
  3. Colocarlas en la trébede y cerrar la tapa de la IP en su lugar. Utilice el modo manual (o de cocción a presión) y ajuste el temporizador para 18 minutos. Use el método de liberación natural cuando el temporizador esté activado.

Stove Top Directions

  1. Lavar los boniatos, dejar la piel (es la parte más nutritiva) y cortarlos en cuartos. Si sus batatas son realmente grandes, corte cada cuarto a la mitad (no piense demasiado en esto – de cualquier manera funciona).
  2. Coloque las batatas en una olla y añada suficiente agua para cubrirlas por un par de pulgadas.
  3. Hervir, luego baje el fuego ligeramente y cubra la olla con una tapa en un ángulo.
  4. Caliente durante unos 15 minutos, hasta que pueda perforar fácilmente las patatas con un tenedor, pero no hasta que se estén cayendo a pedazos.

Direcciones del horno

  1. Precalentar el horno a 205 °C y forrar una bandeja de hornear con papel pergamino o una alfombrilla de silicona.
  2. Lavar las batatas, dejar la piel (es la parte más nutritiva) y hacer una raja, a lo largo de cada una, alrededor de 2/3 del camino en la patata (no hay que ser preciso en esto, simplemente no cortar las patatas totalmente por la mitad). Colóquelas con el lado cortado hacia arriba en la bandeja de hornear. Hornee durante 25-30 minutos, hasta que estén tiernas y los bordes estén dorados y caramelizados. Cuando sus batatas se estén cocinando, haga su crema de espinacas.

Instrucciones para la espinaca cremosa

  1. Ponga el maíz descongelado, la leche no láctea, el jugo de limón, el ajo en polvo y la sal en la licuadora, y bátalo hasta que esté completamente suave.
  2. Transfiera la mezcla a una cacerola y póngala a hervir a fuego medio. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo a menudo, hasta que se espese ligeramente.
  3. Añada pimienta negra y espinacas y revuelva hasta que las espinacas se marchiten. Cocine por 5 minutos más. Apague el fuego y espere hasta que sus papas estén listas.
  4. Ponga un dulce cocido en su plato y cúbralo con crema de espinacas.

<<<<<<<<<<<Deseándote una semana feliz. Que esté llena de plantas comestibles, incluso cuando tu lista de cosas por hacer tiene 10 gazillones de cosas en ella.

Xo
Mónica

</¿Tienes amigos que quieren comer más plantas pero tienen horarios locos? Comparte este post con ellos y diles que es posible!

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