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Sé más fuerte que tus excusas

Sé más fuerte que tus excusas

Si alguien tiene una excusa para no cocinar alimentos a base de plantas cada semana, es Tammy Snowden. Tammy tuvo un accidente de coche hace 25 años y como resultado, perdió todo el movimiento y la sensibilidad de sus piernas. Ella ha estado en una silla de ruedas desde entonces. Pero eso no impide que esta mujer entre en su cocina cada semana y haga nuestros planes de comidas semanales. No, ella deja las excusas en la puerta y lo hace cada semana. Y luego pone fotos en nuestro grupo privado de Facebook para recordar a la gente que si ella puede hacerlo, cualquiera puede hacerlo.

Después de hablar con ella, puedo decirte esto: Tammy no se ve a sí misma como una inspiración. Sí, está en una silla de ruedas, pero todos tienen sus desafíos, así es como ella lo ve. No siente lástima de sí misma, y no está buscando simpatía. Es una mujer fuerte que sabe que comer plantas hace que su cuerpo y su mente se sientan mejor y cuando se siente mejor puede pasar más tiempo precioso con su familia. Así que no habla de agrupar y comer plantas, sólo lo hace. Me encantó hablar con Tammy y sé que te va a encantar ver nuestra charla. Antes de ver nuestra charla, aquí hay una nota de Tammy.

Estuve al acecho durante unos meses en el grupo de Facebook de Clean Food Dirty Girl. Estaba luchando con lo que pensaba que era renunciar al control de lo que alimentaba a mi familia. Sin embargo, las fotos de la comida del plan de alimentación y las críticas me hacían querer esas comidas! Intentaba explicarle a mi marido cómo me sentía, y él dijo algo que tenía sentido. “No importa cuál sea la receta que sigas, tú eres la que hace el trabajo y crea la comida que comemos. Si crees que puede ayudar a la carga que sientes al planear nuestras comidas, ¡pruébalo!”

Unirme a los planes de comida ha sido lo mejor que he hecho desde que me fui a Whole Food Plant Based. Esto ha sido tan liberador y me ha dado un impulso de confianza. Ya no me asusto con los macronutrientes, en su lugar estoy mirando la suma total de mi comida. Además, estoy aprendiendo tanto sobre las comidas de rotación y la cocina basada en plantas en general.

Los artículos en el blog de CFDG y el apoyo del grupo de Facebook me dieron tanto conocimiento, junto con abrazos en las respuestas cuando tenía preguntas. Al principio, la agrupación fue horrible. Me dolió durante días después y el desorden fue casi suficiente para hacerme renunciar.

El plan de muestra fue tan bueno y fue tan liberador durante esa semana para no tener que cocinar todas mis comidas desde cero. ¡No tuve que pensar en lo que había para la cena! Finalmente no estaba desperdiciando los productos o la comida que había pasado tanto tiempo haciendo. Tenía tiempo y energía para divertirme y pasar el rato con mi familia, y no sólo para cocinar todo el tiempo.

La verdad es que la mentalidad es el mayor obstáculo. Una vez que tenga claro que voy a cocinar por lotes, NADA puede interponerse en mi camino. Sólo tienes que ser más fuerte que tus excusas. He hecho pequeños ajustes en mi forma de cocinar para satisfacer mis necesidades, por ejemplo: estar en la misma posición y preparar todo de una vez me causa mucho dolor, así que hago recetas por lotes. Compré una pequeña picadora para el ajo, cebollas, jengibre, apio y pimientos. Pico la cabeza entera de ajo y el trozo entero de jengibre y los guardo en mi nevera en pequeños contenedores con agua.

// Cuando tengo prisa, compro cebollas precortadas, brócoli, champiñones en rodajas y coliflor.

// He movido una mesa de naipes cerca de mi mostrador para poder darme la vuelta y cortar o mezclar lo que necesito antes de volver a usar mi olla instantánea, licuadora, procesador de alimentos y sartén.

// Tengo un quemador eléctrico portátil que puedo usar en mi mostrador que es más fácil para mi espalda porque es más bajo.

// Uso mi horno Breville más que mi horno normal. De nuevo, más fácil en mi espalda y más cerca. Mi cocina es enorme y estaba haciendo más vueltas que en cualquier carrera de NASCAR. Ahora uso una canasta para llevar los granos, las latas, los vinagres y las cosas del refrigerador para que no haya tanto movimiento de ida y vuelta. El video que Wyatt Nash hizo me ayudó a organizar mis lotes, ¡me encantó! Uso pequeños tazones y mido mis especias directamente en los tazones. Esto me ayuda a mantener mi área de preparación/cocina menos desordenada. Hacer la dosificación una y otra vez es lo que más me ha ayudado. Continúo leyendo el blog y me comunico con el grupo privado de Facebook para sugerencias, pero siempre lo hago por lotes. ¡Quizás algún día no me sienta como una ardilla despistada en Redbull mientras lo hago!

Tammy, tienes mi corazón, querida. Gracias por compartirte con nosotros y por ser un hermoso recordatorio de que las excusas son sólo pensamientos molestos que se interponen en el camino, y si realmente quieres algo sólo tienes que seguir apareciendo.

Te dije que Tammy era un malote! ¿Te animas a entrar en tu cocina y hacer un lote este fin de semana? Háblanos en los comentarios de abajo!

Deseándote una semana feliz. Que se llene con la colocación de su pequeño violín para descansar.

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