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Receta de lasaña de berenjena sin gluten a base de plantas de alimentos integrales

Receta de lasaña de berenjena sin gluten a base de plantas de alimentos integrales

Me rompe el corazón que tanta gente esté en un aprieto con su salud y no sepa qué hacer al respecto.

Estoy deprimido por el número de personas que se las arreglan, cuando la vida está destinada a hacersedulce amor apasionado.

Estoy triste por el poco poder que la gente cree que tiene sobre su salud y bienestar.

Estoy enojado porque tenemos un sistema de atención de “salud” que empuja las drogas en las personas después de que están enfermos, y no habla nada acerca de lo que se puede hacer para prevenir que suceda en primer lugar.

Me hace hacer una palma de la cara, acompañado de un “WTF?!” cuando pienso en toda la investigación que se ha hecho por gente increíble como el Dr. T. Colin Campbell, Dr. Caldwell Esselstyn y el Dr. Dean Ornish sobre los claros beneficios para la salud de la nutrición basada en plantas que la gente no tiene ni idea, y que los científicos y la gente en el campo de la medicina no se toman en serio.

¿Sabes por qué no se lo toman en serio, btw?

Porque la gente no se beneficia de las verduras crucíferas. </Hay una manera de prevenir e incluso revertir algunos cánceres, diabetes y enfermedades del corazón. ¿Por qué diablos no es una gran discusión global? Cuando mi novia y yo decidimos convertir a la Chica Sucia de la Comida Limpia en nuestro negocio de tiempo completo, supe que quería hacer más que sólo escribir libros de cocina. Los libros de cocina son divertidos y dulces, pero quería crear algo que fuera táctico, guiado, personal, una solución paso a paso para comer mejor.

Quería poner mi pasión, habilidades y saber cómo usar de manera que la gente pudiera obtener el máximo beneficio. Quería crear algo que realmente cambiara el curso de la vida de alguien para mejor.

Necesitaba saber cómo podía hacerlo mejor, así que dejé de hablar y empecé a escuchar.

¿Sabes lo que encontré?

La gente está harta. </La gente quiere desintoxicarse de la comida chatarra y el azúcar procesada, la gente no quiere ser adicta a la sal, el azúcar y la grasa, la gente quiere estar sana y vivir una vida plena, la gente quiere dejar su medicación, no que le den más, y la gente no quiere ser delgada, sólo quieren perder un poco de peso y recuperar sus vidas. </Los médicos son geniales por muchas razones. Si me rompo el brazo, ninguna cantidad de col rizada fijará el hueso. Pero aparte de las emergencias, nosotros como sociedad debemos hacer mejor en la toma de responsabilidad de nuestra propia salud, y dejar de dejarla en manos de las agencias gubernamentales, médicos, grandes farmacéuticas y gigantes agroquímicos.

No tienen nuestros mejores intereses en mente. Lo que realmente quiero decirte mi amor, es que es hora de poner tu salud en tus propias manos, porque tienes el poder de sentirte bien por ti mismo. No necesitas el permiso de tu doctor. Puede liberarse de la comida chatarra procesada, desenredar la red de lo que es saludable y lo que no, y luego cosechar los beneficios de comer plantas.

Beneficios como liberar el peso naturalmente, recuperar la energía, dormir mejor, tener una mentalidad más positiva, recuperar la confianza y en general sentirse como el malo que es.

Y cuando esté listo para un cambio, tengo algo para usted.

Creé nuestros planes semanales de comidas con combustible de plantas porque llegué a la conclusión de que la gente quiere un cambio, quieren sentirse bien, quieren liberar peso de forma natural, quieren un maldito ánimo en su paso, y quieren su mojo de vuelta… simplemente no saben cómo.

Cada viernes, nuestros suscriptores de planes de comida semanales reciben un nuevo plan de comidas con todo lo que necesitan para comer como un jefe de planta durante toda la semana. La lista de la compra, las recetas, los consejos… todo está ahí. Y la comida sabe muy bien. Cuando estés listo, te mostraré exactamente cómo. Te tomaré de la mano, y te mostraré una mejor manera. Te ayudaré a desintoxicarte de toda la mierda para que puedas seguir con tu vida. Mientras tanto, aquí tienes una receta de uno de nuestros planes de comida para tu placer de degustación. 72 de 7 votos PrintAuthorMónica Patrick de Clean Food Dirty Girl

Ingredientes

Berenjena

  • 2 berenjenas grandes cortadas longitudinalmente en rodajas de 1/4 de pulgada
  • Pequeño espolvoreado de sal y pimienta

Ricota vegana

  • 1 paquete de tofu extra firme de 14 oz. /1/4 de levadura nutritiva25g
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de eneldo seco
  • 3/4 de cucharadita de sal marina
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 1/4 de taza de agua60ml

Veggie Mezcla

  • 1 taza de cebolla roja picada130g
  • 5hongos en rodajas385g
  • 1/4teaspoonsalt
  • 1/2taza de perejil picado15g
  • 1 manojo de espinacas lavadas y picadas en grandes trozos.

Salsa marinara

  • 3 1/2 taza de salsa marinara945g (receta enlazada en Ensamblar, paso 2, haga clic en Salsa marinara)

Instrucciones

Hornear la berenjena

  1. Precalentar el horno a 350°F (175°C).
  2. Poner la berenjena en una bandeja de hornear y espolvorear con sal y pimienta. Colóquela en el horno y hornee durante 10 minutos, sáquela y déjela a un lado.

Haga la ricotta vegana

  1. Saque el bloque de tofu del paquete y enjuague con agua. Ponga el bloque de tofu en un plato y luego ponga una tabla de cortar encima del tofu. Ponga algo pesado sobre la tabla de cortar, como unos libros de cocina o una sartén pesada, y déjelo a un lado por 10 – 15 minutos.
  2. Desmenuce el tofu en un tazón para mezclar hasta que no haya trozos grandes, y luego agregue la levadura nutritiva, ajo en polvo, eneldo seco, sal, vinagre de sidra de manzana y agua. Revuelva hasta que todo esté combinado y déjelo a un lado por ahora.

Haga las verduras

  1. Caliente una sartén a fuego medio durante 3 minutos. Añade la cebolla y cocínala durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia para que no se peguen. Añada un chorro de agua si comienzan a pegarse. Añada los champiñones, sal y perejil y saltee durante 3 minutos más. Añada las espinacas, apague el fuego y revuelva hasta que las espinacas se combinen. Dejar a un lado por ahora.

Armar:

  1. Asegurarse de que el horno esté precalentado a 350°F (175°C).
  2. Envuelva media taza de salsa marinara (135g) en el fondo de una bandeja de hornear de 9×13 y colóquela uniformemente como se indica a continuación:
  3. una sola capa de berenjena sobre la salsa
  4. 1/2 de la mezcla de verduras
  5. 1/2 taza de salsa marinara (135g)
  6. capa de berenjena
  7. verduras restantes
  8. <1/2 taza de salsa marinara (135g)

  9. berenjena restante
  10. todo el ricotta
  11. 2 tazas de salsa marinara (540g)
  12. Poner en el horno sin tapar y hornear durante 30 minutos.

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