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Lista de Ingredientes Alimentarios Integrales a Base de Plantas + Calabaza de Kabocha

Lista de Ingredientes Alimentarios Integrales a Base de Plantas + Calabaza de Kabocha

22 de marzo de 2016 1

Hecho: La semana pasada me encontré con un amigo para tomar el té y comimos un enorme pedazo de pastel de cereza juntos. Y luego, de camino a casa, recogí comida china para la cena porque todo lo que quería hacer era ir directamente a mi sofá, comer tofu mongol y ver “House of Cards”. Estar en mi cocina no era parte de ese escenario, así que me lo salté. La mañana siguiente hice un gran batido verde y continué comiendo comida de plantas. Me comprometí de nuevo. </No es el fin del mundo. No significa que sea un fracaso y cada comida saludable que he tenido y tendré no cuenta.

  • No vuelve a poner en las 12 libras que he perdido desde que dejé de beber y comenzó a ser diligente acerca de comer una dieta llena de alimentos de plantas enteras.
  • No me hace menos creíble en mi trabajo.
  • No me hace una mala persona.
  • Significa que comí un enorme pedazo de culo de delicioso pastel de cereza seguido de comida china la semana pasada. Eso es.

    Aquí está la cosa. Es importante que no te obsesiones con la perfección. La perfección no existe. Y la obsesión no es saludable, ya sea con donas o col rizada. Si eres el tipo de persona que no puede tener azúcar o te vas a ir a una juerga de azúcar por los próximos tres meses, sólo mirando hacia arriba para limpiar el glaseado azul brillante de tu cara y cepillar las migajas de pastel de chocolate de tu cabello, entonces, sí, tal vez deberías saltarte el pastel. No hay línea de meta. Esto no es un concurso. Nadie está midiendo tu éxito o fracaso. Es cómo se come la mayoría de las veces lo que más cuenta. Dicho esto, hágase un favor siendo honesto sobre la palabra mayoría. </Si bebes un batido verde cada mañana y el resto de tu día está lleno de harina blanca y queso, entonces la mayoría de tu comida es no basada en plantas alimenticias.

    Si usted come principalmente comida vegetariana, pero sus comidas carecen de verduras y frutas, la mayoría de su comida es no Whole Food Plant Based.

    Sea honesto con su evaluación y luego haga lo que tenga que hacer para ajustarla.

    La conclusión es esta, no haga su vida miserable tratando de ser perfecto. Haz lo mejor que puedas, no lo tomes demasiado en serio, y cuando tengas que volver a comprometerte, vuelve a comprometerte y sigue adelante.

    Y si alguna vez te preguntas cómo te va en este viaje de comer plantas, comprueba contigo mismo y mira cómo te sientes física, mental y emocionalmente. Let that determinar su progreso y dejar el resto ir.

    Si usted es nuevo en esta forma de comer o si es hora de volver a comprometerse, he compilado una hoja de trampa para ayudarle a determinar lo que se considera Whole Food Plant Based y lo que no.

    Aquí están los alimentos que componen la mayoría de la comida Whole Food Plant Based. Coma principalmente estos alimentos:

    • Todas las verduras, incluyendo las verduras marinas
    • Todas las frutas
    • Todas las judías y legumbres
    • Todos los granos enteros
    • Todas las nueces y semillas

    Aquí están los alimentos que se consideran minimamente procesados y están bien cuando se come una dieta basada en alimentos enteros de plantas. Use estos ingredientes para completar sus comidas o agregarlos a las recetas:

    • Tortillas de trigo entero o de grano germinado
    • Pan, bagels y panecillos ingleses de trigo entero o de grano germinado
    • Pasta de trigo entero, de grano germinado, quinoa, soba y arroz integral
    • Harinas de trigo entero o de grano integral como alforfón, escanda, cebada, garbanzo, arroz integral, etc.
    • Gluten vital de trigo (debe ser usado con moderación porque es el más procesado de esta lista)
    • Todas las hierbas y especias
    • Leche no láctea sin aditivos ni edulcorantes
    • Tofu
    • Tempeh
    • Chucrut y encurtidos sin vinagre
    • Shoyu, tamari, aminoácidos de Braggs y aminos de coco
    • Vinagres como arroz, ciruela ume, vino tinto, sidra de manzana, balsámico, etc.
    • Mantequillas de nueces – sin azúcar ni sal
    • Levadura nutritiva
    • Leche de coco baja en grasa (del tipo en la lata)
    • Productos de tomate enlatados
    • Aceitunas y alcaparras (envasadas en agua, no en aceite)
    • Salsa picante (sin aceite, edulcorantes o aditivos)
    • Mostaza de Dionisio
    • Miso (generalmente blanco)
    • 100% de jarabe de arce puro y otros edulcorantes puros como jarabe de arroz integral y jarabe de sorgo (úsese con moderación)
    • Frutas secas (use con moderación)
    • Extracto de vainilla
    • Polvo de cacao y plumillas de cacao
    • Té de hierbas
    • Agua de coco
      • Aquí están los alimentos que hay que evitar al comer una dieta basada en plantas de alimentos integrales:

        • Todas las carnes
        • Todas las aves de corral
        • Todos los mariscos
        • Todos los productos lácteos
        • Eggs
        • Todos los aceites (incluso el de coco y el de oliva)
        • Todos los alimentos procesados
        • Falsas carnes y falsos productos lácteos que contienen aceite, azúcar refinado, o ingredientes procesados
        • Todas las gaseosas
        • Todas las azúcares procesadas
        • Cualquier cosa que contenga harina blanca
        • Aderezos para ensaladas embotellados que contengan aceite y/o azúcar
        • Cereales procesados para el desayuno
        • Tartas, pasteles, rosquillas y todos los artículos de panadería hechos con ingredientes procesados como la harina blanca y el azúcar.

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        Puede descargar esta lista Whole Food Plant Based list aquí e imprimirla si quiere tenerla como referencia a mano.

        De acuerdo querida, ve a hacer lo que tengas que hacer para comprometerte o volver a comprometerte. Puedes empezar haciendo la receta de hoy.

        Calabaza de Kabocha asada

        5 de 1 voto PrintServes 3 – 6 personas, dependiendo del tamaño de tu calabaza. AutorMónica Patrick de Clean Food Dirty Girl

        Ingredientes

        Salsa

        • 3tablespoonstahini
        • 1tablespoonstay salsa
        • 1tablespoonrice vinagre
        • 2 cucharadas de agua
        • 1 cucharadita de paprika
        • 3 dientes de ajo picados
        • 10 vueltas de pimienta negra agrietada

        Instrucciones

        1. Precalentar el horno a 400°F (205°C).
        2. Hacer la salsa añadiendo todos los ingredientes de la salsa en un pequeño bol y batiendo hasta que todos los ingredientes se mezclen. Deje a un lado por ahora.
        3. Corte la calabaza por la mitad. Un par de trucos aquí. No intente cortar el tallo, córtelo por un lado. Usa un cuchillo grande y afilado y ten cuidado porque la Kabocha es súper gruesa y difícil de cortar. Cuando tengas la calabaza abierta, saca las semillas. Coloca ambas mitades en la tabla de cortar con el interior de la calabaza hacia abajo. Corta cada uno de los extremos, lo suficiente para cortar el tallo y la parte inferior de la calabaza. Continúe cortando rodajas de media luna, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Después de cortar cada mitad en medias lunas de 1/2 pulgada, córtelas por la mitad para que no sean tan largas. Ponga la calabaza en un tazón para mezclar y vierta la salsa sobre ella. Mezclar hasta que toda la calabaza esté cubierta de salsa. Colocar la calabaza en una bandeja de hornear cubierta de pergamino y hornear durante 25-30 minutos, hasta que la calabaza esté suave a su gusto. La piel debe ser lo suficientemente suave para comer. Que esté llena de compasión permitiéndote ser humano. ¿Estás haciendo un surco en mi mermelada?
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