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Going Vegan: el final

Going Vegan: el final

Por Raquel Soler Publicado el 17 de septiembre de 2013 Going Vegan: the end2013-09-17 0

The issue of poo

Desde que fui a la India, mi digestión ha estado… digamos, “apagada”. Ummmm, para aquellos de ustedes que les gustan mejores descripciones, diremos… “borroso”. O mal formado. O malformado. O qué tal si decimos que mi cuerpo no está produciendo la perfecta, suave y firme caca a la que todos aspiramos.

Me hice la prueba de caca (créeme, no quieres saber cómo lo hice), luego hice la solución occidental habitual y soporté tres semanas con algunos antibióticos particularmente asquerosos en un esfuerzo por librarme de mi nueva peste digestiva.

Sin éxito.

El sexy naturópata

En la desesperación, fui a un naturópata altamente recomendado, que me sugirió que hiciera una dieta de eliminación. Estaba vestida como una de las verdaderas amas de casa de Newark, New Jersey. Tenía pelo alto, pechos enormes, y una manera suave y sabia. Me gustaba bastante, y admiraba como era capaz de caminar con tacones tan altos.

Me hice una costosa prueba de alergia, esperé tres semanas, y volví para la actualización. Dijo que aunque me veía delgado, tenía grasa alrededor de mis órganos que no era saludable. Había desarrollado alergias a varios alimentos, pero afortunadamente nada que fuera permanente. Si me disciplinaban durante 9 meses, podía ayudar a mi cuerpo a recuperarse de todos mis malos hábitos y restablecer mi sistema. Y luego me puso en una dieta que eliminó… bueno, casi todo. </Sin gluten, sin harina, sin lácteos, sin soja, sin huevos, sin nueces, sin semillas, sin alcohol, sin cafeína, sin café, sin alimentos azucarados, sin nada fermentado. Nada de bragas. Nada de bragas. Nada que añada a la levadura (no hay levadura nutritiva, mis amigos vegetarianos). Nada de plátanos (en particular para mí, tengo una alergia). Lo que tiene sentido, porque me hacen sentir enferma. )

  • no brócoli (particular para mí, porque viví de él todo el tiempo)
  • no piñas
  • no cítricos
  • no maíz
  • no bellotas (tomates, berenjenas)
  • no patatas
  • Entendido: cuando fui a verla, era vegetariana.

    Echen otro vistazo a esta lista, amigos míos. ¿Sin soja, sin nueces, sin semillas? ¿Qué come un vegano exactamente?

    Responde: el vegano come carne.

    Oh, y la mezcla de proteínas especialmente formulada por la naturópata que te venderá a un precio bajo y necesitarás comer como dos reemplazos de comida.

    Ahora, cuando este evento sucedió, estaba listo para intentar cualquier cosa para arreglar mi vientre. El veganismo había sido un poco duro para mis entrañas. (Para más información, ver los muchos artículos sobre flatulencia en “Volverse Vegano”.) Así que, con mi recién descubierto conocimiento de “qué no comer”, me fui a casa y preparé un guiso de carne de búfalo. Sí, la misma noche. Alan miró desde la barrera, incrédulo. “¿Estás cocinando carne?”, le dije, removiendo nuestro guiso. </"Has sido vegetariano durante cinco meses, no has comido carne roja en 15 años, y ahora estás haciendo un chile de búfalo". "Sí". Cruzó sus brazos, se apoyó en la nevera, sospechando de su buena suerte. "¿Por qué? El naturópata dice que debería. Y estoy anémica, así que estoy baja de hierro. Dice que si voy a comer carne, el búfalo es mi mejor fuente de proteínas. "Estoy", dice enfáticamente, "encantado con esto". Alan, aunque me apoyaba mucho, nunca había sido un gran fan de mi veganismo. En el fondo, era un ávido consumidor de carne atrapado en una psique de pescador durante los últimos diez años, y sus ansias carnívoras naturales estaban empezando a alcanzarlo. Mi decisión de ser omnívoro de repente levantó su prohibición auto-impuesta también. Mis padres estaban en la ciudad de visita (de Texas, así que puedes imaginar que también estaban satisfechos con mi cambio culinario), así que nos sentamos a comer juntos. Alan dio un mordisco y se quejó, "¡Está tan bueno! ¿Por qué me he privado durante tanto tiempo?" Me miró, con los ojos muy abiertos y un poco salvaje, "Esto es increíble. Quiero comer siempre así."

    Me tomé un momento para rezar por el búfalo antes de comer. Gracias, búfalo. Gracias por mostrarme tan claramente este gran ciclo de la vida y la impermanencia, y mi lugar dentro de él. Yo tampoco estaré siempre aquí, y este momento revela el constante flujo y reflujo de la materia y la fuerza de vida, y mi parte en él – al menos por ahora. Gracias. Y comí. ¿Sabía bien? Bueno, sí, sabía bastante bien. ¿Estaba asustado de estar comiendo carne? Un poco asustado. Pero me crié con carne, así que no se sentía ni sabía tan raro. ¿Y cuáles fueron los efectos secundarios? ¿Qué le pasó a mi pobre sistema por comer una buena porción de carne roja después de 15 años sin? Absolutamente nada.

    Y, no sabrías, mi digestión empezó a mejorar también.

    El seguimiento

    Además de fomentar la carnivoridad, la naturópata también me había puesto en un riguroso suministro de suplementos (vendidos por ella, de alta calidad a un precio bajo, bajo) y sus batidos dos veces al día. Cuando fui a hacerme un chequeo, ella midió mi porcentaje de grasa corporal. Era más alto que cuando empecé.

    “¿No es raro?”, dije sospechosamente. “Pensé que ese número se suponía que iba a bajar. Ya sabes, la grasa de los órganos.” “No, a veces no lo hace. Está bien.”

    “Tal vez es porque estoy bebiendo como una lata de leche de coco al día en estos batidos.”

    “No, no son los batidos,” dice, “los batidos están bien. “¿Y cuánto tiempo se supone que debo hacer esto?” “Nueve meses”. “Uh huh.” “Fuerte” “Más problemas” “Fuerte” “Poco después, empecé a tener calambres estomacales masivos después de beber los batidos. Nunca había experimentado nada como esto. Le envié un correo electrónico, “¿Por qué tengo calambres estomacales masivos?” Me respondió que probablemente es porque estoy haciendo trampa con mi dieta. Verás, incluso el más pequeño engaño puede causar un gran revés. Y lo difícil es que no experimentarás un efecto secundario inmediato. El efecto secundario puede aparecer un par de días después. Así que en realidad, nunca sabes qué está causando tus síntomas. O tal vez sea el aceite de lino. A veces eso causa una reacción.

    Uh huh.

    Me está empezando a no gustar más este naturópata. Particularmente porque ella tiene razón: estoy haciendo trampa. Ya han pasado cuatro meses y estoy agotado por las restricciones (particularmente la regla de “nada fermentado”. Esto elimina los encurtidos, la mostaza, el ácido cítrico… es un serio desafío.) Particularmente porque el más pequeño engaño puede aparentemente causar grandes problemas, es difícil saber si realmente funciona. ¿Estoy pasando por una “crisis de curación” o reaccionando a un tramposo? ¿O mi cuerpo está enojado porque no estoy comiendo nada de lo que solía comer? Decido que no es probable que poner un poco de crema en mi café descafeinado esté causando calambres masivos. Creo que es más probable que sea causado por la gran cantidad de proteína de arroz y leche de coco que me dicen que consuma todos los días. O las 20 píldoras por día. O la cantidad de dinero que estoy gastando.

    Dejo de ir. No se siente bien y no confío en el proceso. No confío en ella. Salgo y me tomo una pizza. Pizza con gluten, almidón y queso. Y es deliciosa. Y francamente, sí, me siento hinchado y con barriga después. Pero maldición, estaba buena. Fuerte. Guión postal. Fuerte. Todavía no estoy satisfecho. Éticamente, el vegetarianismo es lo mejor. Sin embargo, como vegano, mi cuerpo lo hace mejor y peor que consumiendo productos animales. Y siento una profunda conexión con el ciclo de la vida y la muerte como omnívoro, aunque tal vez eso no es proporcional al argumento que se hace contra el sufrimiento y el impacto que la cría de animales puede tener en el medio ambiente. Comer sólo pescado (gran proteína, grandes omegas, tal vez la mejor opción) tiene algunos problemas ahora debido a la sobrepesca y las preocupaciones sobre la saturación radiactiva de Fukushima.)

    Se necesita hacer más investigación. El auto-laboratorio continúa…

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    Como cargar…saludRaquel SolerRachel apoya a los profesores y estudios de yoga en todo el mundo para crear experiencias educativas transformadoras que les ayuden a prosperar en su negocio, compartir su pasión e inspirar a más gente a practicar yoga. Sus amplios conocimientos y experiencia incluyen: la obtención de dos maestrías, la autoría de tres libros, la dirección de más de 4.000 horas de formación, la construcción de una escuela de formación de profesores para una empresa nacional de yoga, y el trabajo entre bastidores en el estudio de yoga y la gestión de profesores durante más de quince años. Como escritora y conferenciante, lucha continuamente con los aspectos más jugosos de la vida: las relaciones, la autenticidad y el descubrimiento del significado en este mundo loco y salvaje. E-RYT 500, YACEP, BA, MFA, MSci. Aprende más sobre Rachel.Mensajes recomendados

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