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Palillos de pollo a la parrilla simples

Palillos de pollo a la parrilla simples

26 de junio de 2012

Simples palillos de pollo a la parrilla

</Las barritas son un gran corte de pollo. A mi hijo de tres años le encantan, ya que vienen con "asas" y puede comer con las manos. Para celebrar estas pequeñas patas decidí escribir una receta rápida y a prueba de tontos para asar los muslos. También son una de las piezas de pollo más fáciles y gratificantes para asar, porque es difícil desordenarlas. Las pechugas de pollo son geniales, pero tienen una ventana muy pequeña de jugosidad, y se secarán más rápido que un conejo en una tormenta. Los pollos enteros también son divertidos de asar, pero son mejores cuando se los deja en salmuera, lo que puede llevar algo de tiempo y planificación. Los muslos son otra buena opción, pero seamos honestos, no son tan divertidos como las baquetas.

algunos muslos de pollo
sal y pimienta al gusto
otros condimentos como se desee (pimentón, comino, condimento para tacos, aliño para barbacoas, curry en polvo, condimento Borsari)

Seca el pollo con toallas de papel. Espolvorear con un poco de sal y pimienta, y/o algunos otros condimentos. La foto de arriba tiene condimento Borsari, que es uno de mis condimentos favoritos de sabor suave.

</Precaliente su parrilla a fuego alto. Coloque las baquetas en un lado de la parrilla y vuelva a colocar la tapa. Después de un minuto o dos, apaga el calor debajo del pollo; deja el calor del otro lado de la parrilla en alto o medio/alto – estás buscando una temperatura de parrilla para 350-400 grados. Deje que el pollo se cocine por 30 minutos y voltéelos (también gire las baquetas al extremo opuesto que ahora está frente a la parte caliente de la parrilla).

Si está dispuesto, este sería un buen momento para rozar un poco de mantequilla derretida/ghee en las baquetas. Añade una capa extra de riqueza al pollo, pero no es del todo necesario: la grasa del pollo hace un gran trabajo por sí sola.

Deje que se cocine durante otros 15 minutos y luego compruebe su temperatura con un termómetro de carne (usted está buscando 165 grados). Si no está ahí todavía, sigue comprobándolo cada diez minutos. ¡Eso es! Este es también mi método probado y verdadero para cocinar muslos de pollo (con hueso) y cuartos, aunque cada uno de ellos tarda un poco más en cocinarse. </Como un bono adicional, aquí hay algunas raras imágenes en vivo de mi hijo Oliver (Homo Oliverus) durante el tiempo de alimentación:

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