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Paleo Cookbook Roundup: Otoño de 2013

Paleo Cookbook Roundup: Otoño de 2013

17 de octubre de 2013

Paleo Cookbook Roundup: Otoño 2013

Es difícil de creer que mi último resumen del libro de cocina Paleo fue hace sólo dos meses, porque ya me estoy agobiando con otra pila de libros nuevos. Así que creo que voy a seguir escribiendo estas reseñas cada temporada. Personalmente, estoy deseando que llegue el próximo resumen, ya que para entonces tendré por fin en mis manos el libro de cocina de Nom Nom Paleo!

Ya que estamos hablando de libros de cocina, sería negligente si no mencionara que anuncié mi propio libro de cocina la semana pasada, que saldrá a la venta el próximo febrero. Si aún no lo ha hecho, le agradecería que considerara la posibilidad de hacer un pedido anticipado de mi libro; las ventas anticipadas contribuyen en gran medida a que se distribuya y se coloque en tiendas de alto perfil. Soy un pez relativamente pequeño en el gran estanque de Paleo, así que cada venta ayuda. ¡Gracias! Bien, basta de hablar de mí, vamos a sumergirnos en el trabajo duro de otras personas.


Make-Ahead Paleo: Recetas saludables sin gluten, granos y lácteos, listas cuando y donde estés
Tammy Credicott
Fecha de lanzamiento: 3 de septiembre de 2013

>>Tammy Credicott, autor de Paleo Indulgences y The Healthy Gluten-Free Life, ha hecho un libro de cocina para la gente que busca comer bien sin tener que pasar largos períodos en la cocina. El libro está dividido en diferentes secciones: Hacer y congelar, Bajo y lento (recetas de olla eléctrica), En marcha (alimentos fríos que se pueden llevar en una nevera portátil), Servicio de habitaciones (alimentos de un solo plato que teóricamente se podrían hacer en una habitación de hotel), Golosinas de viaje (postres), y Semana en un día (una semana de cenas hechas en un día). El libro está lleno de útiles consejos de cocina, congelación y viajes.

Si usted está buscando ideas sobre cómo preparar fácilmente las proteínas, esta es una gran opción, sin embargo, si usted está buscando una solución de comida integral, tendrá que consultar otros libros también porque las recetas son pesadas en las carnes y golosinas, y no mucho más. Creo que en general este es un buen concepto, porque asar o saltear verduras para acompañar las recetas de Tammy sería pan comido. Mi mayor decepción es que sólo hay una receta de mariscos, que creo que es una fuente de proteína criminalmente infrautilizada en el mundo de la paleo cocina.

Recetas Favoritas: Pollo con mango y cilantro, sopa de tomate y tocino asado, jamón y huevos.

<El libro de cocina de los amantes del paleo chocolate. Kelly Brozyna. Fecha de lanzamiento: 1 de octubre de 2013

Como su nombre indica, The Paleo Chocolate Lovers’ Cookbook de Kelly Brozyna es un libro de cocina centrado en los platos hechos con chocolate. Son sobre todo postres y comidas para el desayuno, pero también hay algunos platos sabrosos aquí. Kelly desglosa la ciencia, la historia y la ética que rodean el comercio del chocolate y luego se sumerge en el evento principal: platos de chocolate bien investigados y hermosos. Estoy inmediatamente impresionado con la diversidad y la profundidad de este libro. Además, en un mundo lleno de paleo tomates, este libro es refrescantemente delgado y fácil de llevar.

Kelly obviamente conoce su camino en una panadería de paleo-mente (este es su cuarto libro de cocina de postres), y utiliza una variedad de harinas y almidones sin gluten para crear delicias de sabor uniforme. Dicho esto, hay suficientes golosinas no horneadas en el libro y hay algo aquí para todos. No es un libro de cocina para consultar a diario, pero definitivamente vale la pena abrirlo cuando se quiere celebrar con una golosina de chocolate.

Recetas Favoritas: Natillas de chocolate congeladas, trufas Matcha, salsa barbacoa.

<
El desintoxicante de azúcar de 21 días: Bust Sugar & Carb Cravings Naturally
Diane Sanfilippo
Fecha de lanzamiento: 8 de octubre de 2013

Después de mostrarle a Diane un adelanto de mi libro el pasado marzo, ella me mostró vacilantemente en lo que había estado trabajando: La desintoxicación de azúcar de 21 días. No dudó en mostrarme el libro porque no estaba orgullosa de él, sino que pensó que como me enfoco en alimentos de alta recompensa no me interesaría un libro diseñado básicamente para romper con los hábitos alimenticios de las personas de alta recompensa. No podía estar más equivocada, y creo que este libro es una adición importante para las personas que esperan realinear sus hábitos alimenticios a través de un método dramático y sin tonterías. El libro incluye tres niveles diferentes separados por cuán estricto es el plan que se desea seguir, con tres modificaciones (Pescetariana, Energética y Autoinmune) que también se agregan a algunos de los niveles. Lo que aprecio particularmente es que Diane no espera que nadie elimine todos los alimentos de golpe; por ejemplo, el Nivel 1 incluye granos sin gluten como el arroz y el trigo sarraceno, y tanto el Nivel 1 como el 2 incluyen productos lácteos integrales. Creo que este es un buen plan para que la gente se sienta cómoda con un mejor estilo de vida alimenticio, que es algo que yo defiendo.

>>Las recetas en sí son como las que se encuentran en el libro anterior de Diane, Paleo Práctico: se basan en sabores simples e ingredientes frescos. No tengo ningún problema con este concepto, y creo que realmente resalta el tono natural y colorido de este libro en general.

Recetas favoritas: Muslos de pollo glaseados con mostaza, tazas de lechuga con camarones búfalo, ensalada de brócoli y tocino con aderezo balsámico cremoso.


Well Fed 2: Más recetas de paleo para la gente que le gusta comer
Melissa Joulwan
Fecha de lanzamiento: 22 de octubre de 2013

Para decirte la simple verdad, Well Fed 2 me da un poco de miedo. No de una manera de esconderse debajo de la cama, pero más bien miedo de que después de que este libro salga la próxima semana, nadie va a comprar mi libro de cocina el próximo febrero. Este libro tiene exactamente lo que busco en un libro de cocina: una mezcla diversa de platos sin pretensiones, increíblemente sabrosos e internacionales. A primera vista, es difícil de creer que el último libro de Melissa es compatible con Whole30, sin una sola pizca de granos, azúcar, alcohol, legumbres o productos lácteos que se encuentran, en cambio, ella compensa estos ingredientes mediante el uso de una gran cantidad de especias exóticas y conocimientos de cocina para crear complejos y gratificantes sabores.

Well Fed 2 también incluye Paleo y Whole30 básicos, utensilios de cocina, y consejos de cocina que son simples y bien investigados. Todas las recetas están escritas en un estilo alegre y divertido que es sencillo y te hace pasar las páginas. Uno de mis libros de cocina favoritos del año, centrado en el paleo, sin duda alguna.

Recetas favoritas: Condimento para salchichas de Merguez, Gyro deconstruido, Estofado de pollo de África Occidental.

<Paleo Happy Hour: Aperitivos, platos pequeños y bebidas
Kelly Milton
Fecha de lanzamiento: Octubre 29, 2013

Personalmente, me gusta ver libros de cocina tópicos y de nicho con una mentalidad de Paleo, y Paleo Happy Hour: Aperitivos, platos pequeños y bebidas pueden ser el ejemplo por excelencia de este concepto. Hay varios capítulos únicos, que incluyen Mimosa Munchies (platos para el brunch), Aperitivos, Platos Pequeños, Pub Grub, Laterales de Salón, Dulces y Bebidas deliciosas. También aprecié las guías de alcohol y de mezcladores que ayudan a aclarar algunas de las controversias que rodean al alcohol y al paleo comer.

Aunque las bebidas son un poco más escasas de lo que esperaría de un libro con las palabras Happy Hour en su título, lo compensa con algunos alimentos sólidos realmente interesantes y de aspecto delicioso. Hay platos de todos los sabores y colores, con todo, desde el clásico melón envuelto en jamón hasta alcachofas asadas con hierbas. Kelly hizo un gran trabajo para encontrar un equilibrio entre las verduras, los mariscos y la carne. Honestamente, la mayoría de estos aperitivos y platos pequeños encajarían muy bien en la mayoría de los restaurantes en un viernes por la noche: Tomates rellenos con pesto, Gazpacho de mango y camarones ennegrecidos, almejas al ajo.

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  1. Pingback: Paleo Cookbook Roundup: Otoño 2013 | Paleo Digest
  2. ksbethsays: 17 de octubre de 2013 a las 12:47 pm gracias por la recomendación y felicitaciones a usted )LikeLikeReply
  3. The GOODistasays: 18 de octubre de 2013 a las 9:00 am esperando su libro de cocina! Primero me encontré con Paleo en mi idioma nativo (Suecia) donde muchos, muchos también miran las viejas recetas vikingas, que son excelentes! Tal vez usted puede encontrar un programa de traducción y la búsqueda de Paleo / Vikingo – y obtener aún más inspiración. Me gusta mucho que hables de hacer cambios en el estilo de vida saludable – no sólo para una dieta, sino para una salud permanente de larga vida. Me gusta mucho tu sitio, y espero que visites el mío una vez que lo libere al mundo! Como el de ReplyRuss Crandallays: 18 de octubre de 2013 a las 12:21 pm ¡Gran idea! Lo comprobaré. Espero ver tu blog cuando debute. LikeLikeReplyThe GOODistasays: 11 de noviembre de 2015 a las 10:23 am Hola Russ, Bienvenido a mi nuevo sitio: thegoodista.com – y me encanta tu libro de cocina! Salud, ALikeReply
  4. Stay Calm & Agrega Buttersays: 19 de octubre de 2013 a las 6:45 pm Wow, tendré que revisar la Desintoxicación de Azúcar de 21 días. Me estoy volviendo loco por el azúcar ahora mismo, ja ja! ComoLikeReply
  5. Pingback: New WF2 Reviews | the clothesmakethegirl
  6. Buck Webersays: 21 de octubre de 2013 a las 9:15 pm No tenía ni idea de que este era un movimiento dietético tan popular! Gracias por compartir las reseñas de los libros de cocina. Como LikeReply
  7. elizabethjaneclarkesays: 22 de octubre de 2013 a las 4:56 am Paleo está tan caliente ahora mismo. Necesitas subirte a él. Como en Replly
  8. Cr davissays: 28 de octubre de 2013 a las 8:57 pm Ya tengo Well Fed 2 y me encanta. Las varias combinaciones de especias son estupendas y el Oporto Asado Italiano es excepcional! Tenía a Make Ahead Paleo en mi lista de deseos, pero lo quité por el índice inadecuado que proporciona. Espero un índice completo con referencias cruzadas con el nombre de la receta y los ingredientes, no sólo carne 32, 48. 83. 106. Estoy deseando ver tu libro y espero que nos des un índice real… CatladyLikeLikeReply
  9. Pingback: Reseña (y un regalo): Nom Nom Paleo – Food for Humans | The Domestic Man
  10. Pingback: 2013: Year in Review (and a look at 2014) | The Domestic Man
  11. Pingback: Paleo Happy Hour’s Marinated Mushrooms | The Domestic Man
  12. Pingback: New WF2 Reviews | Cesar’s HealthCesar’s Health
  13. Hobbies que hacen dinero: August 19, 2014 at 9:05 am Esta es mi primera visita aquí y estoy genuinamente impresionado por haber leído todo en un solo lugar. Como por ejemplo: Reply

Sobre Russ Crandall

Paleo-amistoso blogger de comida y autor de libros de cocina, mayormente platos tradicionales e internacionales. Solía estar enfermo, ahora ya no lo estoy. Servicio activo de la Marina.

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