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Libérate de tu escala + Ensalada de calabaza y tofu de arce anaranjado

Libérate de tu escala + Ensalada de calabaza y tofu de arce anaranjado

27 de octubre de 2015

El post de hoy está dedicado a la comida.

El tipo de comida que te hace sentir vibrante, saludable, levantado, fuerte, con poder, con energía y zumbando de vida. </Esto es mucho menos complicado de lo que se podría pensar. Voy a dividir esto en dos categorías. Una: fuerte, fuerte, fuerte, comida que cura y protege el cuerpo, mientras que al mismo tiempo te hace sentir muy bien, equilibrado y totalmente en control de cómo, qué y por qué comes.

>> fuerte>TWO:
Alimentos que crean enfermedades en el cuerpo, mientras que al mismo tiempo te hacen sentir como una mierda, y no en control de cómo, qué y por qué comes.

  • El primero trae la libertad; el segundo trae los medicamentos recetados.
  • El primero lleva a un peso corporal saludable; el segundo lleva a dañinas libras extras.
  • El primero proporciona un corazón saludable; el segundo proporciona enfermedades cardíacas.
  • El primero es responsable del colesterol normal; el segundo es responsable del colesterol alto.
  • El primero asegura una presión sanguínea saludable; el segundo asegura una presión sanguínea alta.
  • El primero protege y a veces incluso revierte la diabetes tipo 2; el segundo causa la diabetes tipo 2.
  • El primero sella el trato con una relación saludable con la comida; el segundo causa adicción a la comida y hábitos alimenticios autodestructivos. </El primero bombea el sistema inmunológico y lo fortalece; el segundo debilita el sistema inmunológico y te abre a la tos, resfriados y gripes a lo largo de todo el año. El primero te proporciona mucha energía a lo largo del día; el segundo te proporciona fatiga y la sensación de que apenas puedes pasar el día sin desmayarte.
  • El primero ayuda a protegerte contra ciertos tipos de cánceres; el segundo contribuye a ciertos tipos de cáncer.
  • El primero contribuye a una tez radiante y brillante; el segundo contribuye a una tez de aspecto poco saludable. </El primero garantiza una mejor calidad de vida; el segundo garantiza a los médicos, fatiga, dolores de cabeza, dolores y la incapacidad de disfrutar plenamente de la vida.

Los alimentos que componen la primera categoría son alimentos de plantas enteras en su estado natural, o cerca de él. </Los alimentos que componen la segunda categoría son los alimentos procesados (incluyendo el azúcar y el aceite) y los alimentos de origen animal (incluyendo los lácteos y los huevos). La densidad de nutrientes es la cantidad de nutrientes por caloría que contiene un alimento. Hay una correlación directa entre la densidad de nutrientes de tu dieta y cuán saludable eres. Cuanto más densa en nutrientes sea tu dieta, más saludable estarás.

Y los alimentos más densos en nutrientes son los alimentos de la primera categoría; alimentos de plantas enteras (vegetales, frutas, granos, frijoles, legumbres y nueces y semillas). Estos son los alimentos más densos en nutrientes del planeta porque junto con el resto de sus nutrientes y fibras, estos alimentos contienen una categoría de micronutrientes llamada fitoquímicos.

Y los fitoquímicos sólo se encuentran en los alimentos de las plantas. </Por lo tanto, aumentar la ingesta de vegetales, frutas, granos, frijoles, legumbres y nueces y semillas es crucial para obtener los beneficios que estos alimentos proporcionan, pero no puede detenerse ahí si se desea el espectro completo de beneficios. Sacas tus nuevos zapatos y te pones unos pantalones dorados. En el camino a la pista recoges una caja de Twinkies y procedes a tu lugar de entrenamiento.

Como corres la pista, vas a la ciudad en la caja de Twinkies. Comes uno tras otro y sigues corriendo hasta que los Twinkies desaparecen. Tan pronto como te los comas todos, empacas y te vas a casa. La parte de correr en esta situación es impresionante, pero si sigues comiendo Twinkies mientras te pavoneas, nunca verás los resultados de la carrera. La única manera de cosechar todos los beneficios de los alimentos de plantas enteras densas en nutrientes es si cortas o dejas de comer alimentos de origen animal y alimentos procesados (incluso si son veganos). La razón de esto es simple. Los nutrientes en los alimentos de plantas enteras son súper impresionantes y poderosos, pero no pueden deshacer el daño que los alimentos procesados y los alimentos de origen animal hacen a tu hermoso cuerpo, especialmente si hay un flujo constante de ellos entrando en tu sistema. </Cuando al menos el 90% de las calorías provienen de alimentos de plantas enteras, es cuando la magia ocurre y una enorme metamorfosis comienza a tener lugar, física, mental e incluso emocionalmente.

  • Usted bajará libras rápidamente.
  • Usted será capaz de pensar más claramente.
  • Usted recuperará su energía.
  • Usted se sentirá esa chispa y el oomph para la vida otra vez.
  • Usted será capaz de comenzar a disminuir sus medicamentos.
  • Usted impresionará a su médico con sus números. </Se librará de la adicción a la comida, curará sus dolores y se sentirá más joven de lo que se ha sentido desde que tiene memoria. Esto puede ser como correr un maratón, más fácil de decir que de hacer. Pero la mayoría de nosotros somos conscientes de que esos donuts no son lo mejor para nosotros. La fiesta de la carne, los lácteos y los huevos es otra historia resbaladiza con muchos defensores que los apoyan. Un gran grupo que apoya los alimentos de origen animal es el campamento Paleo. Para que quede claro, el campamento Paleo es una extensión del campamento Atkins. Ambas dietas se enfocan en bajos niveles de carbohidratos, altos niveles de grasa, y muchos alimentos de origen animal. Verán, las industrias cárnicas y lácteas perderían una tonelada de dinero si la sociedad comenzara a comer más alimentos de origen vegetal. Así que lo que estas industrias hacen es gastar un poco menos que una tonelada de dinero financiando estudios sesgados que tienen resultados predeterminados a favor de la carne, los lácteos y los huevos. </Esta información se esparce a través de los medios de comunicación y la gente que ama comer alimentos de origen animal lo toma como la palabra de Dios porque su estilo de alimentación está ahora justificado, y mejor aún, es "saludable".

    • Oh mira, la Junta de Huevos acaba de anunciar que los altos niveles de colesterol son totalmente seguros – vamos a celebrar con tocino y huevos.
    • Oh dulce, la Asociación Nacional de Carne de Res acaba de confirmar que otro estudio encontró que la grasa saturada es súper saludable y todos deberíamos comer más de ella. ¿Quién quiere hacer una barbacoa en mi casa? Estoy siendo una mierda, pero no está lejos de la verdad. El hecho es que comer una dieta que se basa en gran medida en la proteína animal y evita los carbohidratos no procesados como los granos enteros y los frijoles no es saludable.

      Comer de esta manera aumenta el colesterol; hace que el cuerpo envejezca prematuramente (tanto por dentro como por fuera); aumenta las hormonas que promueven el cáncer, especialmente el factor de crecimiento similar a la insulina (IGF-1); grava el hígado y aumenta el riesgo de diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y derrames cerebrales.

      La proteína basada en plantas es la proteína más limpia y el cuerpo responderá a ella de una manera dramáticamente mejor, más eficiente y más saludable, especialmente cuando se consume con una variedad de vegetales frescos, frutas, granos enteros, frijoles, legumbres y nueces y semillas.

      Esto no tiene que ser complicado – para una salud vibrante durante las próximas décadas, no es necesario seguir una dieta. No necesitas enfocarte en perder peso. No necesitas llevar un registro de calorías, carbohidratos y proteínas. Y la mejor y más efectiva forma de comer por su salud es comer una gran cantidad y variedad de vegetales y frutas frescas cada día, añadir algunos granos enteros, frijoles, legumbres, nueces y semillas, beber mucha agua, y mantenerse alejado de los alimentos procesados y de origen animal. Fin de la historia. La elección es completamente tuya. Sólo debes saber que tienes una opción. Dicho esto, ajustar la dieta puede ser una mierda aterradora. La comida es reconfortante y acogedora y familiar, y cuando pasas de comer lo que siempre has sabido y disfrutado a comer comida que está fuera de tu zona de confort, pasan dos cosas:

      1. No sabes qué carajo comer.

      >2. Pasas por un período de ajuste que puede ser física, emocional y mentalmente difícil de tratar.

      La buena noticia es que esto es sólo temporal y una vez que encuentres tu zancada y tu ritmo, te meterás en ello y encontrarás más alegría en comer de lo que siempre pensaste que era posible. </Si sigues comiendo exactamente como lo haces ahora, ¿cómo te sentirás dentro de 10 años? Reflexioné sobre esta pregunta hace un tiempo en relación a mis hábitos de bebida, y no me gustó la respuesta. Sabía que algo tenía que cambiar.

      El hecho es que todos sabemos cuándo es el momento de hacer cambios en nuestra vida, pero a menudo lo posponemos hasta la próxima semana, el próximo mes, el próximo año, porque pensar en el resultado de esos cambios es fácil e inspirador, pero hacerlo puede sentirse peor que un tratamiento de conducto o caer sobre un cactus, así que seguimos posponiéndolo o nos damos por vencidos después de un par de intentos fallidos. </Estoy aquí para decirles que esto es normal y que no hay nada de malo en sentirse incómodo o asustado por cambiar cómo, qué y por qué comes.

      Esto es algo grande y aunque los beneficios son infinitos, se necesita mucho coraje y determinación para tomar la decisión de empezar a comer por su salud y para realmente seguir adelante con ello. </Así que pongámonos unos malditos pantalones calientes, despidámonos de la balanza, y veamos qué se siente al comer por la salud y la felicidad en vez de por un número en la balanza o cuántas calorías o carbohidratos se consumen en un día. Intenté hacer deliciosos panecillos de Navidad para ti, pero sólo resultaron saludables, la parte deliciosa – no tanto.
      Así que los deseché y en su lugar hice esto. Mirando hacia atrás, me alegro de que mis muffins resultaran asquerosos, porque esta receta es deliciosa. Este es el plato perfecto para cualquier reunión de vacaciones. En serio, marquen esta receta como un must de la fiesta.

      Ensalada de calabaza y tofu de arce anaranjado

      butternut_tofu_hands

      5 de 1 voto PrintAuthorMónica Patrick de Clean Food Dirty Girl

      Ingredients

      • 1/2 de calabaza butternut cerca de 3 tazas, peladas y cortadas en pequeños cubos
      • 1/2 caja de tofucut firme en cubos
      • 1/2 de una cebolla roja cerca de 1 taza, rebanado
      • 1 tupida de perejil fresco picado
      • Unas cuantas vueltas de hojuelas de pimienta roja
      • Unas cuantas vueltas de pimienta negra
        • Marinada

          • Jugo de dos naranjasalrededor de 1 taza
          • 1/4 de taza de agua
          • 1 cucharada sopera100% jarabe de arce puro
          • 1teaspoondijon mostaza
          • 3 dientes de ajo picados
          • 1/2semillas de sésamo
          • 3/4teaspoon de sal marina

          Ingredientes adicionales

          • ½cupof quinoa100g
          • 4cupas de col rizada115g, picado
          • Nuez tostada

          Instrucciones

          1. Precalentar el horno a 350° F (175°C).
          2. Añada la calabaza, el tofu, la cebolla roja, el perejil, las escamas de pimiento rojo y la pimienta negra a un gran tazón para mezclar.
          3. Haga el adobo añadiendo todos los ingredientes del adobo a la licuadora y mezclando hasta que esté totalmente suave, alrededor de un minuto (jugo de naranja, agua, jarabe de arce, mostaza, ajo, semillas de sésamo y sal).
          4. Reserve 1/2 taza del adobo y déjelo a un lado. Vierta el adobo restante sobre la mezcla de calabaza y tofu y revuelva suavemente hasta que todo esté cubierto.
          5. Ponga esta mezcla en una bandeja de hornear cubierta de pergamino y hornee durante 45 minutos.
          6. Mientras se hornea, cocine la quinoa poniendo 1/2 taza de quinoa y 1 taza de agua en una olla pequeña, deje hervir y luego reduzca el calor a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que el agua se evapore y la quinoa esté blanda.
          7. Coloque la col rizada en un recipiente grande, añada la 1/2 taza de escabeche reservada y masajee con las manos hasta que la col rizada esté blanda y el escabeche esté completamente incorporado.
          8. Añada la quinoa tibia y la mezcla de calabaza horneada a la col rizada y revuelva suavemente hasta que todo se mezcle.
          9. Servir caliente o frío y cubrir con nueces tostadas al servir.

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          Espero que tengan una semana feliz. Que te liberes de tu escala y empieces a comer por tu salud. Que también haya pantalones calientes, muchos, muchos pantalones calientes de oro.

          Fuentes:

          1. Informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS) vincula las carnes rojas y las carnes procesadas al cáncer en los seres humanos
          2. Un estudio ecológico multinacional de las tasas de incidencia del cáncer en 2008 con respecto a varios factores modificadores de riesgo
          3. El estudio de China: El estudio nutricional más completo jamás realizado sobre la relación entre la dieta y el riesgo de desarrollar enfermedades
          4. Consumo de carne roja y riesgo de diabetes tipo 2
          5. Dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas y mortalidad en una cohorte de mujeres suecas.
          6. Colesterol y enfermedades cardíacas

          </¿Te estás desmayando por mi mermelada?

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