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Going Vegan, Ep. 4: Chocolate

Going Vegan, Ep. 4: Chocolate

Por Raquel Soler Publicado el 27 de diciembre de 2009 Going Vegan, Ep. 4: Chocolate2009-12-27

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Algo terrible se me ocurrió hoy.

Chocolate.

Mientras masticaba uno de mis rellenos de medias (granos de café café con chocolate), me di cuenta de que el chocolate sería una de las frutas prohibidas para mí durante mi aventura vegana. Claro, había algarrobo, un sustituto del chocolate, pero ¿qué podría realmente reemplazar la suave y cremosa deliciosidad de un beso de Hershey’s o el chocolate caliente con leche suiza (que había tomado anoche)? ¿Un algarrobo? ¿En serio? No.

Nota actualizada: Desde entonces me he dado cuenta de que el chocolate es en realidad vegano. «Mantequilla de cacao» no es lo mismo que «mantequilla». Gracias al dulce niño Jesús. Los vegetarianos hablan con toda seriedad sobre cómo estos sustitutos pueden ser tan buenos como los reales. Para ser justos, tengo que estar en desacuerdo. Tofurky por ejemplo. Una sustancia de textura cuestionable, por decir lo menos. «¡El tofu es tan bueno como el pollo!» dicen algunos. Um, no. Realmente no lo es. Como dice mi padre, «No anunciarán que sabe a carne a menos que la carne sepa mejor en primer lugar!»

Tiene razón. Mientras que algunos sustitutos funcionan bien, otros son simplemente horribles. Como el queso de soja. ¿Alguna vez has probado el queso de soja? En una antigua búsqueda de alternativas comestibles, cometí el error de probarlo y todavía estoy luchando contra las náuseas de la memoria. («Daiya» es una nueva y notable sugerencia. Aunque es esencialmente aceite congelado, es un delicioso aceite congelado con sabor a queso cheddar.)Los perros vegetarianos, sin embargo, podrían estar a la altura de los reales. Creo que es porque los perros calientes regulares no están hechos de carne real para empezar: ¿Me desteté gradualmente de estas delicias sacándolas de mi dieta ahora, o me atiborro de ellas y espero que la enfermedad que siento después me aleje de ellas el tiempo suficiente para hacer la transición fácil? Sé cuál es la respuesta madura a esto. Todos sabemos cuál debería ser la respuesta «correcta».

He cogido otro puñado de granos de café cubiertos de chocolate.

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