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Las principales razones para evitar el aceite + Rubén Vegano con Tempeh

Las principales razones para evitar el aceite + Rubén Vegano con Tempeh

<Si comer una dieta vegetariana es el mejor beso francés del mundo, comer una dieta basada en plantas de alimentos integrales es un orgasmo explosivo que sigue llegando. Parte de comer una dieta basada en plantas de alimentos integrales (WFPB) es eliminar el aceite de la dieta. En las últimas dos semanas les he enseñado los diferentes tipos de grasas y el controvertido tema de las grasas saturadas. </Después de leer estos dos mensajes, estoy seguro de que están listos para la conversación sobre el aceite. Dejen que comience la conversación. Todos los aceites vegetales no hidrogenados caen en la categoría de grasas poliinsaturadas o monoinsaturadas. Como aprendimos antes, las grasas poliinsaturadas son importantes porque necesitamos ácidos grasos esenciales que nuestro cuerpo no puede producir por sí mismo (Omega-3 y Omega-6). También aprendimos que las grasas monoinsaturadas son buenas para agregar a la dieta con moderación. Dado que todos los aceites no hidrogenados son grasas poli o monoinsaturadas, entiendo completamente por qué la gente piensa que agregar aceite vegetal a su dieta es una buena idea, especialmente el aceite de oliva, dada la popularidad de la dieta mediterránea. </La mayoría de la gente no se da cuenta de que incluso los aceites insaturados contienen una cierta cantidad de grasa saturada. </El aceite de oliva es uno de los más altos con un 14% de grasa saturada. De hecho, 2 cucharadas de aceite de oliva tiene tres veces más grasa saturada que un pedazo de carne blanca de pollo de 4 onzas.

>Si ya estás en la base de la casa o sólo estás coqueteando con una dieta de WFPB, entonces cualquier cantidad de grasa saturada es considerada mala para el corazón (sí, dije corazón).

Todo el aceite (incluso el aceite de oliva) es 100% de grasa y contiene 120 calorías y 14 gramos de grasa por cucharada. (Irónicamente, estos son los mismos números para la misma cantidad, 2 cucharadas de grasa animal).

Así que todo el aceite es realmente alto en calorías, bajo en nutrientes y tiene cero fibra.

Como no hay fibra en el aceite, todas las calorías se absorben rápidamente y se almacenan como grasa corporal en literalmente minutos. </Cuando comemos nueces y semillas para obtener nuestra grasa saludable, nuestro cuerpo tiene una reacción completamente diferente. La grasa en los alimentos de plantas enteras sin refinar se une a las fibras de las plantas. </La unión de estas grasas limita la absorción por el cuerpo e incluso atrae otras grasas que están en el flujo sanguíneo. Esta grasa escalofriante es atraída hacia el sistema digestivo, donde sigue su alegre camino, asegurándose de que NUNCA se acerque a tu trasero. </Es por eso que comer un pequeño puñado de nueces y semillas al día nos ayuda a perder peso, mientras que comer aceite nos hace aumentar de peso. Esto lleva a una gran cantidad de problemas, incluyendo la cancelación de cualquier beneficio de los Omega-3.

Los aceites vegetales más comunes están cargados de grasas Omega-6, y la eliminación de estos aceites es la forma más rápida de reducir los Omega-6 en nuestro cuerpo. </Al final del día, todos los aceites vegetales son alimentos altamente procesados. Cuando se extrae químicamente el aceite de la comida entera (ya sea aceitunas, canola, semillas de girasol, semillas de sésamo, etc.). Es cierto que el aceite de oliva es rico en grasa monoinsaturada y que la grasa monoinsaturada es mejor para usted que la grasa saturada o las grasas trans, pero sólo porque algo sea mejor para usted que algo realmente insalubre no lo convierte en un alimento saludable.

Como el estudio que salió a principios de este año sobre las grasas saturadas dio a la gente un pase libre para comer tanta carne como quieran, la dieta mediterránea ha dado a la gente un pase libre para comer tanto aceite de oliva como quieran. </La realidad es que la dieta mediterránea es saludable debido a los alimentos vegetales no refinados ricos en antioxidantes y densos en nutrientes que constituyen la mayor parte de la dieta de esa región, no porque viertan aceite de oliva en todo. Se ha establecido que nuestro cuerpo necesita absoluta y positivamente una cierta cantidad de grasa. También sabemos que la grasa saturada y los aceites no son los lugares más saludables para obtenerlos. Con esta información somos conducidos directamente a la naturaleza donde encontramos aguacates, nueces y semillas esperándonos.

No sólo estos alimentos nos dan la clase de grasa que nuestro cuerpo necesita, cuando los comemos en su forma completa, también nos dan fibra y otros nutrientes y minerales importantes que no podemos obtener del aceite (incluso el aceite hecho de estos alimentos).

Sé que nada de esto es simple, pero la comida para llevar sí lo es: Todo se remonta a comer alimentos de alta densidad de nutrientes.

Grasas de alta densidad de nutrientes, proteínas de alta densidad de nutrientes y carbohidratos de alta densidad de nutrientes.

La densidad de nutrientes es simplemente la cantidad de nutrientes que un alimento tiene per caloría.

    >

  • La col rizada se consideraría un alimento de alta densidad de nutrientes porque una taza de col rizada tiene sólo 33 calorías, mucha fibra y una carga de mierda de fitoquímicos. </El aceite sería considerado un alimento de baja densidad de nutrientes porque una taza de aceite tiene 1.927 calorías, cero fibras y sólo un rastro muy pequeño de fitoquímicos, si es que hay alguno. </Así que el objetivo aquí es obtener la grasa de los alimentos vegetales no procesados. </Si no comer aceite suena como algo con lo que quieres experimentar, un buen primer paso podría ser eliminar de tu despensa y refrigerador todos los alimentos preenvasados que contengan aceite. Una vez que dejes de comer esos alimentos, tal vez juegues con algunas recetas sin aceite. Cuando estés listo para limpiar, únete a mis planes semanales de comidas con combustible vegetal y haz que tu mente se llene de lo sabroso que pueden ser los alimentos sin aceite. </Les dejaré con una deliciosa receta libre de aceite que no creerán que no tiene. Bombardear a Diggity Oil Free Vegan Reuben

    vegan tempeh reuben

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    Hay 5 componentes principales en este reuben libre de aceite vegetal.

    AutorMónica Patrick de Clean Food Dirty Girl

    Ingredientes

    • Tempeh(receta abajo)
    • Aderezo Mil Islas(receta abajo)
    • Sauerkraut
    • Avocado
    • Pan de grano germinado

    Aderezo de las mil islas

    • 1/2 tazas empapadas en agua durante al menos 10 minutos. 75 g
    • 1tablespoontomato paste20g
    • 1tablespoonapple cider vinegar15ml
    • 3/4teaspoonsea salt
    • 3/4cupwater
    • 1/3cupchopped pepinillos al eneldo90g
    • 2 cucharadas de cebolla picada20g
    • Pimienta negra fresca agrietada

    Tempeh

    • 1 paquete de pimienta, al vapor (direcciones debajo de / 8 oz / 227g)
    • 1 hoja de bahía

    Marinado de Tempeh

    • 2 cucharadas de agua
    • 2 cucharadas de sodio bajo salsa de soja
    • 2 cucharaditas de vinagre de arroz marrón
    • 2 cucharaditas de coco aminos
    • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
    • 1 cucharadita de Worcestershire saucevegan
    • 1/4 de cucharadita de polvo de ajo
    • 1/4 de cucharadita de polvo de cebolla
    • 1/4 de cucharadita de semilla de alcaravea
    • 1/8 de cucharadita de mostaza polvo
    • 1/4 de cucharadita de pimienta negra10 vueltas

    Instrucciones

    Aderezo de Mil Islas

    1. Un buen aderezo hará o romperá su reuben. Haga este y no se decepcionará.
    2. Escurra el agua de los anacardos y coloque los anacardos, la pasta de tomate, el vinagre de sidra de manzana, la sal marina y el agua en la licuadora y bátalo hasta que esté cremoso y suave.
    3. Vierta el aderezo en un bol y añada el condimento, la cebolla y la pimienta negra. </Revuelva hasta que se combinen y refrigere. Coma dentro de 4 o 5 días. Ahora que tiene un aderezo súper delicioso, es hora de ordenar el tempeh. Para asegurarse de que el tempeh está lleno de sabor, debe marinarlo durante la noche y luego hornearlo al día siguiente. Esto asegurará el máximo sabor. El primer paso es cocinar al vapor el tempeh. El vapor es crucial porque ayuda al tempeh a absorber el adobo y le dará una mejor textura general. Puedes usar tu olla instantánea o puedes cocinarla al vapor en la estufa. De cualquier manera que elijas, corta tu tempeh por la mitad primero, así tendrás dos piezas gruesas. Para usar tu Instant Pot (IP), añade una taza de agua y la hoja de laurel a la olla y coloca el trébol IP en el fondo. Coloca el tempeh directamente en la trébede y cierra la tapa en su lugar. Asegúrate de que la boquilla apunta en la dirección de cierre. Utilice el modo manual y ajuste el temporizador para 5 minutos. Utilice el método de liberación natural cuando el temporizador esté activado. Si utiliza la estufa, añada dos tazas de agua y la hoja de laurel a una olla, junto con una cesta de vapor. Coloque el tempeh en la cesta de la vaporera y ponga una tapa en la olla. Vaporice durante 10 minutos. Si no tiene una cesta de vapor, puede cocer a fuego lento el tempeh y la hoja de laurel directamente en el agua durante 10 minutos.
    4. Cuando el tempeh esté cocido al vapor, corte cuidadosamente ambas mitades por la mitad (a lo largo, por el medio) de modo que tenga 4 tablas más finas en total. Deje a un lado por ahora. Haga el marinado colocando todos los ingredientes en un tazón y bátalos hasta que se combinen. Transfiera la hoja de laurel de la IP o de la olla y añádala al marinado.
    5. Ponga los trozos de tempeh en un recipiente y vierta el marinado sobre ellos. El adobo no cubrirá completamente el tempeh. Esto está bien – sólo hay que dar la vuelta a los pedazos al día siguiente para que todos los lados obtengan algo de la bondad del adobo. Deje que el tempeh se enfríe completamente antes de cubrir el recipiente con una tapa y colóquelo en la nevera hasta que lo hornee. Después de que el tempeh haya hecho lo suyo durante la noche, hornee a 350° durante 20 minutos, volteándolo después de 10 minutos. </Tostar uno o dos trozos de pan de grano germinado, y verter el aderezo sobre el pan. Añadir el tempeh y luego añadir una generosa porción de chucrut.
    6. Tapa con aguacate y tienes un sándwich de locura delante de ti.

    Notas de la receta

    Asegúrate de comprar el tipo de chucrut que está en la sección refrigerada y no tiene vinagre. El vinagre mata los cultivos vivos del chucrut. Los cultivos vivos son súper saludables para la salud de tu intestino. Además, asegúrate de no calentar el kraut, esto también matará los cultivos. Mi marca favorita es Bubbies.

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