Saltar al contenido

La madre de todos los recursos de cocción por lotes basados en plantas + la sopa fácil de guisantes (basada en plantas, sin aceite)

La madre de todos los recursos de cocción por lotes basados en plantas + la sopa fácil de guisantes (basada en plantas, sin aceite)

9 de noviembre de 2019

y Lidia Hernández

¿Han oído hablar recientemente de la cocina por lotes a base de plantas y sienten que todos los chicos guays lo están haciendo? ¿Quieres entrar pero no tienes idea de por dónde empezar? Bueno, ¡no te preocupes! El Equipo Sucio te tiene cubierto como tu manta favorita, cargada de pelo de gato, manchada de té verde, en una fría noche de invierno!

¡Toma un café con leche de cúrcuma y siéntate justo en la espalda porque estoy aquí para ofrecerte la sucia madre de consejos y trucos de cocción por lotes, información e inspiración, y una cariñosa patada en los pantalones para que te muevas y te muevas, y te ayude a encontrar tu mojo de cocción a base de plantas!

>> fuerte> Vamos a desglosar todo y empezar con el panorama general, ¿vamos?

>ul>

  • Los planes de comida semanal de CFDG están diseñados en torno a la cocina por lotes basada en plantas. La cocción por lotes (o “batching”) es cuando se cocina la mayor parte de la comida de la semana en un solo lote, de modo que la mayoría de los alimentos ya están cocinados para la semana. Durante la semana todo lo que tienes que hacer es juntar comidas fáciles con los artículos que has cocinado por lotes. Puedes cocinar por lotes sin importar cómo comas, pero cuando sigas los planes de comidas con combustible vegetal estarás comiendo alimentos de plantas enteras y cocinando sin aceite.
  • Cocinar por lotes te permite tener la cena en la mesa en tiempo récord sin preocuparte de lo que vas a hacer para la cena y si es o no saludable. La mayoría de las veces hay recetas de noche de comida súper rápida a seguir con el fin de atar toda la comida juntos, pero su comida entera no tomará más de 30 minutos para tirar juntos – a menudo veces mucho menos.
  • Cuando usted se registra en su clase de plan de comida increíblemente organizado, verá 5 fichas relacionadas con el plan de comida de la semana: Menú // Notas & Consejos // Lista de la compra // Preparación // Lote. La pestaña del menú es la comida que harás a lo largo de la semana usando los artículos del lote y algunas recetas de la noche de comida súper rápida. La pestaña Notas & Consejos resalta cualquier ingrediente especial, ideas de sustitución o métodos de cocción/almacenamiento. La pestaña de la lista de la compra es todo lo que necesitarás para hacer el plan de esta semana, organizado por la sección de la tienda de comestibles. También te damos las cantidades exactas de lo que necesitarás en función de cuántas porciones de cada comida que estés preparando. La pestaña de Preparación es todos los ingredientes que necesitas preparar para completar los artículos de tu lote. Esto es opcional, pero hace que el proceso de dosificación sea más rápido y sencillo. Cortar y trocear las verduras ocupará la mayor parte de tu tiempo en el proceso de dosificación, así que es de gran ayuda tenerlas listas y fuera del camino antes de hacer tus recetas. Una vez que todos estos elementos se hacen, puedes seguir cada noche con la pestaña de Menú.
  • Mónica creó un video práctico que te guía a través de este proceso. Está en su tablero cuando ingresan a su clase. Una vez que siguen nuestros planes de comida por un par de semanas, se convierte en algo natural. Volarán a través de ellos y se sorprenderán de todos los sabores y texturas cada noche, y para los almuerzos si hacen sobras. Comer a base de plantas sin el uso de aceite no es más delicioso que nuestros planes de comida. Nuestras recetas son las más sabrosas que existen. Y, tenemos nuevas recetas cada semana. Todo esto dicho, no hay reglas con los planes de comida. ¡Puedes hacer lo que te funcione mejor! Sin preocupaciones, sin estrés!

    > Ok, mi sucio amigo, ahora que tienes el panorama general, vamos a prepararnos para hacer un lote de nuestros pantalones!

    Preparación para el lote!

    Lo mejor que puedes hacer para prepararte para el lote es leer nuestras preguntas frecuentes. Muchos momentos de confusión se evitarán si conoce estas respuestas:

    Si es nuevo en la alimentación a base de plantas de alimentos integrales, también es súper útil revisar esta guía de recursos de CFDG, especialmente si es nuevo en la forma de alimentación de WFPBNO :

    Cada semana un nuevo plan de alimentación llegará a su salón de clases con una lista detallada de comestibles. Sin embargo, son libres de revisar esta fantástica lista de alimentos básicos de la despensa si quieren hacer un día de compras preliminar para preparar su cocina. Aquí están mis sugerencias para convertirse en un badass batching:

    1. Prior a la agrupación de su primer plan de comida – enderezar y organizar su cocina. Despeja el espacio del mostrador, limpia los armarios y cajones, y despeja el desorden. Diseña tu estrategia: comprar la comida y hacer el lote en el mismo día puede ser abrumador. Cuando un nuevo plan llegue a tu clase, lee a ese chico malo hasta el final para que estés mentalmente preparado para la delicia que vas a crear para ti mismo. No te preocupes por el equipo especial, ¡usa lo que tienes! He descubierto que, para mí, una buena licuadora, un procesador de alimentos y un Instant Pot son esenciales, pero deberías hacer un lote durante una o dos semanas y luego decidir qué haría más fácil tu lote.

      Mira esta útil línea de tiempo para que puedas tener un buen ritmo, para que puedas convertirte en un “batching-badass-babe”:

      • Heads Up Saturday – un post de Facebook de nuestros Magos del Plan de Comida Sucia que te permite saber qué ingredientes especiales necesitarás para la siguiente semana. Esto le dará tiempo para encontrar estos ingredientes o pedirlos en línea si vive en un pueblo pequeño.
      • Foreplay Thursday – este es el teaser de comida-portática publicado en el grupo de Facebook que le hará babear con anticipación para el nuevo plan de comidas. También es un gran recordatorio para hacer un balance de lo que hay en su nevera y lo que necesita para comer antes de su próxima sesión de procesamiento de lotes.
      • Plan de Comida Viernes – Un nuevo plan de comida cae en su clase como una bomba de sabor de amor y felicidad, y un correo electrónico bomba-diggity de mí navega en su bandeja de entrada con el enlace a su clase. Definitivamente revisen el email semanal del viernes porque les doy los detalles sucios y la información importante sobre el nuevo plan. Domingo por lotes – La mayoría de los sucios se agrupan los domingos, ¡y es muy divertido ser parte de ello! Estamos todos juntos en esto, agrupando los bienes, y apoyándonos unos a otros. Tienes la oportunidad de unirte a nuestra sensacional y divertidísima fiesta del día del lote cada semana en el grupo privado de Facebook. Estaré allí como un reloj, cada domingo por la mañana, animándoles, haciéndoles reír, y motivándoles para que muevan el culo y hagan lotes de todas las plantas para que sus células bailen con alegría durante toda la semana!

      Nuestros magos sucios están aquí con sus mejores consejos estratégicos para ayudarte a conseguir tu lote:

      Mónica Patrick

      >ul>

    2. Tan pronto como llegues a casa de la tienda de comestibles, lava, seca y almacena tus verduras para ahorrar tiempo en el día del lote. Aquí hay un video que muestra cómo hacer el procesamiento por lotes en la mañana mientras tienes energía. Sigue la orden de procesamiento que te damos. Lee las recetas hasta el final y prepara todos los ingredientes antes de empezar. </Use su procesador de alimentos para cortar, rebanar, cortar en dados y triturar sus verduras. Mantenga un espacio de trabajo limpio. Aquí hay algunos atajos más de Mónica. Las herramientas son una prioridad! Múltiples juegos de tazas y cucharas medidoras son geniales, así que no las lavas cada pocos minutos el día del lote.
    3. Una alfombrilla de silicona para hornear y una sartén de hierro fundido son también suministros de lote increíbles.
    4. Asegúrate de leer todas las notas y consejos para el plan de cada semana, que puedes encontrar en tu clase. </Mantenga un tazón junto a la tabla de cortar para poner los restos de verduras mientras se prepara, y piense en su área de la tabla de cortar como la Central de Comando! Trate de mantener su espacio de lote tan limpio y organizado como sea posible. Limpiar mientras vas ayudará a calmar el caos, evitando que te sientas abrumado, y permitiéndote navegar suave y fácilmente a través de la línea de meta del lote. ¡Usar zapatos cómodos, ropa cómoda y estar de pie sobre alfombras anti-fatiga son una gran ayuda, pero tu cuerpo puede estar cansado y apretado todo el tiempo de cocina.

      Por lo general puedo convencer a mi esposa de un masaje de pies después de la partida, pero si no tienes esa opción, tengo justo lo que necesitas!

      Michelle Andrie, (co-creadora de Lighten Up) y Mónica Patrick hicieron un impresionante video de movimiento para ayudar a nuestros cuerpos a sentirse bien mientras la partida. Miren aquí, en serio, esto ayudará mucho!

      Batching Dirty-Style!

      Echa un vistazo a dos increíbles talentosos e ingeniosos badasses de nuestra Comunidad Sucia:

      Me encanta hacer lotes, pero en un día de descanso cuando me siento desmotivado o lleno de excusas, esta es mi inspiración para hacer lotes! Si Tammy Snowden puede hacer un lote desde su silla de ruedas, entonces mi culo no tiene excusas!

      Además, mira este fabuloso video de Wyatt Nash y su encantadora esposa Rebecca. Nos muestran cómo configurar nuestras cocinas para un eficiente éxito en el día del lote, mientras nos recuerdan que no hay una manera correcta de hacer un lote, y que puede ser mucho más divertido con un amigo!

      Motivación para hacer un lote!

      Sé de muchos suscriptores que tienen buenas intenciones y realmente quieren hacer un lote de los planes de comida, pero luego se abruman con todos los detalles y dejan que los planes se amontonen en su clase sin darse la oportunidad de refinar su proceso. Es normal tener miedo cuando se empieza algo nuevo – estaba totalmente aterrorizado cuando empecé a hacer esto.

      Pero una vez que encontré mi ritmo, la agrupación se convirtió en la chispa de mi semana y sorprendentemente, me pareció terapéutico. Me empezó a gustar tomar hermosas verduras y combinarlas con especias, nueces, semillas, frijoles, granos enteros y legumbres para crear salsas y comidas tan sorprendentes y llenas de nutrición.

      Hay 122 planes de comidas con combustible vegetal desde que me suscribí en julio de 2017.

      >De esos planes, he conseguido 117.

      Los planes de comida podrían haber sido otro gasto que nunca usé, algo así como esas numerosas membresías de gimnasio que he desperdiciado a lo largo de los años. Sin embargo, algo jodidamente increíble sucedió!

      Mi cuerpo estaba tan alimentado y tan nutrido por comer el arco iris de plantas sucias que me agradeció por estar sano y feliz. De hecho, el amor se derramó y llenó mi alma, abrió mi corazón y levantó mi espíritu. Nunca me había sentido mejor en toda mi vida.

      La libertad que encontré en esta forma de comer fue casi milagrosa y definitivamente mágica, y todo comenzó con un compromiso de agrupar cada plan semanal y luego comer!

      Una pequeña y amorosa patada en los pantalones de mí a ti…

      >ul>

    5. Actitud – Cualquier cosa que intentes hacer en la vida normalmente tendrá éxito (¡o no!) dependiendo de tu actitud. El “Batching” requiere una actitud de “puedo hacerlo, carajo”. Entra en ella con paciencia, un sentido de aventura, y mucha risa. Es sólo comida, y no hay tal cosa como la perfección. Haz de la dosificación una prioridad y planifica tu semana alrededor de ella. El hecho de saber que se van a agrupar y que tendrán comida sensacional lista para llevar toda la semana, les ayudará a tomar otras buenas decisiones en su vida. Piense en la dosificación como una base sólida que alimentará su cuerpo y le permitirá construir una vida saludable, una semana a la vez.
    6. Perspectiva – Usted tiene todas las herramientas y recursos para dosificar plantas saludables para usted y su familia. Tienes comida, una cocina, y un cuerpo que funciona, y toda la planificación se ha hecho por ti. Todo lo que tienes que hacer es seguir adelante y comer!
      Recuerden, no tienen que hacer un lote, tienen que hacer un lote!
    7. Ahora tienen todas las herramientas y recursos que necesitan para encontrar el éxito del lote!

      Mi corazón estallaría en una explosión de confeti multicolor de arco iris si cada persona que se suscriba a nuestros deliciosos planes de comida de plantas encontrara tanta alegría y felicidad como yo! </Una simple decisión de comer todas las plantas y el compromiso de prepararlas fielmente cada semana ha cambiado mi vida de maneras inimaginables. Pero cada vez que hago un lote, estoy tan agradecido de haber dado un paso adelante y haberlo hecho de todos modos. Salgo de mi cocina cada semana sabiendo que cada momento que paso en mi cocina no vale la pena.

      Ven conmigo en este viaje de plan de comida y experimenta la vida como debe ser…

      >>Una vida que es saludable y llena de aventura, con una barriga feliz llena de comida sucia, y un hermoso cuerpo que se alimenta comiendo el arco iris de plantas poderosas!

      ¿Estás preparado para jugar a tu juego de cocina por lotes basado en plantas?! Háblenos en los comentarios de abajo!

      Easy Peas-y Soup

      Print

      Hace unas 6 tazas

      AuthorMónica Patrick

      Ingredientes

      • 1cebolla amarilla(130 g)
      • 2dientes de ajo, picados
      • 4cubos de guisantes congelados(520 g)
      • 3cubos de sodio, caldo de verduras sin aceite (705 ml)
      • 1 cucharadita de eneldo seco
      • 1/2 cucharadita de sal
      • 1/4 cucharadita de pimienta negra (unas 10 vueltas)
      • 2 cucharadas de Stahini
      • 1/4 de bizcocho jugo(60 ml)
      • 3 cucharadas de perejil picado

      Instrucciones

      1. Calentar una olla a fuego medio durante 2 minutos. Añada la cebolla y el ajo y saltee durante 5 minutos, añadiendo un chorrito de agua cuando se peguen al fondo.
      2. Revuelva los guisantes, el caldo, el eneldo, la sal y la pimienta. Poner a hervir a fuego alto, luego reducir el fuego a medio-bajo y colocar una tapa en la olla en ángulo. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Apague el fuego y deje enfriar durante 10 minutos. Transfiera la sopa a su licuadora y añada el tahín. Bata hasta que esté perfectamente suave. Transfiera la sopa a la olla, añada el jugo de limón y el perejil, luego revuelva. />

        <<<<<<<<<Deseándote una semana feliz. Que esté llena de hacer el amor a su cocina!

        Xo
        Mónica

        </¿Tienes un amigo que quiere cocinar por lotes comida sana basada en plantas y no tiene idea de por dónde empezar? Sea un amigo rudo y comparta este mensaje con ellos.

    Esta web utiliza cookies, puede ver aquí la Política de Cookies