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Qué hacer con las semillas de Chia + retiros de yoga + receta de tofu horneado

Qué hacer con las semillas de Chia + retiros de yoga + receta de tofu horneado

9 de marzo de 2015

No me pongo aceite de coco en la boca y lo sacudo durante 20 minutos cada mañana como si fuera una varita espumosa de lattè de la vida real porque me encanta el sabor y la textura del aceite puro en mi boca.

No lo hago.

Ni siquiera se me ocurre nada descarado con que compararlo. Poner una cucharada de aceite puro en la boca ya es bastante malo.

No pulverizo y bebo repollo y verduras de hoja todos los días porque es lo más sabroso desde el tiramisú (nada es más sabroso que el tiramisú, y los batidos verdes nunca deben ser comparados con los postres italianos).

No intento limitar el azúcar porque “el azúcar es malo y me da grasa en la barriga”. Si realmente quisiera que mi barriga desapareciera por completo, nunca comería después de las 6pm y pasaría 14 horas en el gimnasio por semana, lo que es exactamente 13 más de lo que paso actualmente en el gimnasio cada semana.

No tomo jugo verde regularmente porque me estoy preparando para ese retiro de yoga con jugo verde donde la ropa es opcional, los “baños de karma” están garantizados, y el color de tu caca será monitoreado.

Me va bien si logro llegar a una clase de yoga. Cuando escucho la palabra “retiro”, mis palmas se ponen sudorosas y me viene a la mente Charles Manson, y si alguien incluso piensa en acercarse a mi caca, tenemos problemas mucho más grandes que el color de mi carga.

No bebo un vaso entero de agua tibia de limón cada mañana porque me gusta atacar mis papilas gustativas con lo agrio a primera hora de la mañana.

Y por el amor del pequeño niño Jesús, no evito el queso porque no me gusta. Amo el queso. Amo el queso quizás más que a mi gato, Panda. Y caliento una bolsa de agua caliente para ese lindo cabrón todas las noches. También lo pongo en un cabestrillo de gato para poder trabajar y acariciarlo al mismo tiempo. Hay algo muy malo en mí. La razón por la que hago todo esto es porque hubo un tiempo en mi vida en el que no pensaba en nada sobre lo que ponía en mi cuerpo. Los macarrones con queso siempre estaban en mi armario, el mercado de Boston parecía un lugar aceptable para comer, la fruta no era parte de mi dieta, prefería sacarme el ojo con un vibrador de dedo que aprender sobre vegetales crucíferos, el aderezo ranchero era un requisito cuando comía pizza de queso, prefería beber Guinness seguido de chupitos de Jagermeister que cenar, y me encantaba fumar cigarrillos con pasión.

Ahora sacudo mi aceite de coco, bebo mis batidos verdes, me calmo con el azúcar, bebo agua de limón y jugo verde y evito la proteína animal como una carta de amor a mi cuerpo, con la esperanza de que me perdone por la mierda que le he hecho pasar (y a veces, todavía le hago pasar).

Si lo que siento actualmente tanto mental como físicamente es una indicación de lo bien que funciona, no creo que mi cuerpo guarde ningún rencor.

Si has puesto tu cuerpo en el infierno y quieres empezar tu propia carta de amor, te sugiero que empieces con pequeñas adiciones saludables, en lugar de ir a tope con Rambo y despertarte mañana con la intención de ser un crudivegano.

En primer lugar, la gente que se convierte en crudiveganos se vuelve rara y sólo puede comunicarse eficientemente con otros crudiveganos. En segundo lugar, comer crudo el 100% del tiempo es tan satisfactorio como tratar de orinar cuando tienes una infección de vejiga.

Cuando consistentemente añades más cosas saludables a tu dieta con el tiempo, eventualmente comenzarás a comer menos cosas malas sin siquiera pensarlo.

Para ayudarte a incorporar lentamente más cosas saludables en tu dieta, estoy comenzando algo nuevo.

Cada semana te daré ideas sobre cómo añadir ingredientes saludables, pero misteriosos, a tu vida. Si tienes alguna sugerencia, envíame un correo electrónico a [email protegido] y habla conmigo.

Hoy estoy empezando con la Semilla de Chia. Me inspiré para escribir esto porque una de mis personas favoritas en todo el mundo (y nunca la he conocido), Ash Ambirge, el genio detrás del Proyecto Dedo Medio, publicó ESTO en Facebook recientemente y quise ayudarla (Ash, tú bestia sexy. No tienes más excusas. Lee esto y luego ve a comerte tu chia).

Nota al margen: Si haces cualquier tipo de escritura para tu negocio o tu trabajo, te harás un flaco favor si no revisas el Proyecto Dedo Medio. Tomé uno de los talleres de redacción de Ash el año pasado y me dejó alucinado. Mi escritura sería tan aburrida como una tienda de neumáticos y no merecería tu precioso tiempo si no fuera por Ash Ambirge.

Sobre chia.

Las semillas de chia solían ser para hippies y gente que quería una mascota sin caca. Ahora están en todas partes, pero una vez que las llevas a casa, ¿qué demonios haces con ellas? Echemos un vistazo a por qué querrías hacer algo fuerte con ellas en primer lugar.

Primero déjame decir que las balas mágicas son increíbles si acabas de liberar a tu unicornio, Buttterlily de ser capturado por dinosaurios y piratas EN EL MISMO MOMENTO y ahora tienes a T-rex y al borracho Capitán Barba Negra en tu cola.

Gracias a DIOS por esas balas mágicas, si es así.

Pero si alguien te dice alguna vez que sólo tienes que comer o tomar una cosa y todos tus problemas de salud habrán terminado, serás mágicamente tu peso perfecto, y no habrá más niños hambrientos en el mundo, preséntales a Butterlily y sigue adelante.

Nunca habrá UNA solución milagrosa que reemplace el comer bien y el hacer ejercicio constantemente.

Y las semillas de chia no son una excepción.

Sí, tienen el corazón protegiendo los Omega-3, fibra para bajar el colesterol y lignanos para combatir el cáncer, pero tengan en cuenta que es la combinación de muchos alimentos saludables de plantas enteras que hacen que nuestros cuerpos funcionen tan bien como mis piernas justo después de que me las depilen.

Así que sí – comer el infierno de las semillas de chia, pero recuerde comer otros alimentos de plantas enteras también.

Hay 10 maneras de excitarse con las semillas de chia y qué hacer con ellas:

1. <Ponga una cucharada de semillas de chia en sus batidos y/o jugos verdes. Ni siquiera sabrá que están ahí. Y si actualmente no bebes vegetales de vez en cuando, es hora de que te pongas a ello. Hay fitoquímicos sólo esperando para reparar tus células.

2. Añádelos a la avena o cualquier cereal de desayuno que te guste comer. Porque no tienen sabor, no arruinarán el sabor de tu tazón matutino de lo que sea que estés comiendo.

3. Añádelos a las magdalenas. Añadirán proteínas y fibras extras, y nada grita más sexy que una magdalena de fibra.

4. Hacer un pudín. Las semillas de Chia se expanden con el líquido así que hacer un pudín como de tapioca es una necesidad. Añade 3/4 de taza de leche de almendra, un par de cucharaditas de jarabe de arce puro (nada de esa mierda de Log Cabin, k?), una cucharadita de vainilla, y 1/4 de taza de semillas de chia en un tarro de albañilería. Poner la tapa del frasco y agitar hasta que se combinen los ingredientes. Ponlo en la nevera durante 6 horas y luego come con tus ingredientes favoritos. Coco tostado, arándanos y rodajas de almendras se me han subido a la cabeza y ahora no puedo dejar de pensar en esta combinación. <Tostar un poco de pan, un poco de mantequilla de almendras y cubrir con plátanos y semillas de chía. Listo en un segundo caliente y lleno de energía. <Vierta un poco de agua en un vaso alto, añada unas cucharadas de semillas de chia, jugo de pomelo fresco y unas hojas de menta. Revuelva y deje que las semillas se expandan durante 20 minutos y luego beba 20 minutos antes de poner las zapatillas en el camino. Añade una taza de bayas, una cucharada de semillas de chia, dos cucharadas de agua y un par de cucharaditas de jarabe de arroz integral a tu licuadora o procesador de alimentos y mézclalo todo hasta que esté todo combinado. Pon esa mierda en un bollo recién horneado, sírvete una taza de té y empieza a hablar con acento inglés. Te lo mereces, dahling.

8. Sprinkle on your fave salad. Esto no tiene por qué ser complicado.

9. Úsalos como sustituto del huevo en el horneado. Para un huevo, muele una cucharada de semillas de chia en un molinillo de especias o en un mortero y mazo (o con un martillo si no tienes nada más <– Serio). Añade las semillas de chía molidas a 3 cucharadas de agua, remueve bien y ponlas en la nevera durante 15 minutos. Añade a tu receta como si fuera un huevo.

10. Si no te gusta ninguna de estas ideas, entonces tal vez las semillas de chía no son lo tuyo. Si este es el caso, siempre puedes usar el alijo que ha estado en tu nevera durante los últimos 6 meses para usar en lugar de las vendas/yeso para detener las heridas de sangrado. Esto es lo que los aztecas solían hacer. Estoy tentado a probarlo sólo para ver lo bien que funciona. Espera que esa mierda se instagrame si lo hago.

Así que podrías pensar que este es el segway perfecto para compartir una deliciosa y fácil receta de semillas de chia contigo. Y si siguiera un calendario de contenido perfectamente organizado, tendrías razón.

Pero trabajo mejor sin un horario fijo, y como todavía estoy viajando en el sudeste asiático, tendré que darte una receta que creé para ti antes de mi viaje.

>>Aquí está la perfecta receta de Tofu horneado sin aceite que te hará débil en las rodillas.

5 de 2 votos PrintOkay – así que el tofu horneado sin aceite no sólo es posible, es una maldita delicia. Incluso si eres del tipo de los huevos con tocino, hay un 94% de posibilidades de que comas felizmente este tofu. El autorMolly Patrick de Clean Food Dirty Girl

Ingredients

  • 1 paquete de tofu orgánico extra firme14oz

Marinade

  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de jengibre pelado y rallado8g
  • 2 cucharadas de sopa salsa30ml
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz30ml
  • 2 cucharadas de agua30ml
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo10g
  • 10 vueltas de pimienta negra agrietada

Instrucciones

  1. Antes de hacer nada, debes sacar tanto líquido del tofu como sea posible.
    Hay una herramienta como una prensa de tofu, pero creo que un molde para pasteles, un plato y algo de fruta hace el trabajo muy bien (mis raíces hippie y de teepee se están mostrando de nuevo).
  2. Sacar el tofu del paquete y enjuagar con agua. Coloca el bloque de tofu en el molde, cúbrelo con un plato y luego cúbrelo con algo pesado, pero no tan pesado que aplaste el tofu y lo rompa. Deja que el tofu se ponga así durante 30 minutos a una hora. Puedes drenar el agua y voltear el tofu a mitad de camino para ayudar a sacar tanto líquido como sea posible. Mientras esta magia está sucediendo, puedes hacer el adobo colocando todos los ingredientes del adobo en un tazón y usando un tenedor para combinar. Una vez que el agua ha sido presionada para sacar el tofu, córtalo en láminas delgadas. Puedes hacerlas del tamaño que quieras, sólo asegúrate de que tengan al menos media pulgada de grosor o algo así. Este también es un buen momento para precalentar el horno a 350° (175°C)
  3. Arranque los trozos de tofu en el mismo molde para pasteles (pero asegúrese de que toda el agua esté fuera de él y el molde esté seco) y vierta el adobo sobre el tofu (asegúrese de añadir las semillas de sésamo, el ajo y el jengibre junto con el adobo. Puedes pensar que se quemarán, pero como están mojados con el adobo no lo harán.)
  4. Ahora, el tofu puede marinarse en la nevera durante la noche, o puedes marinarlo por tan solo 10 minutos y tu tofu horneado seguirá siendo super sabroso. Asegúrate de que das la vuelta al tofu para que cada trozo absorba algo de adobo. El siguiente truco es forrar una bandeja de hornear con papel de pergamino para que el tofu no se pegue a la bandeja. Poner cada trozo de tofu en el papel pergamino en una sola capa y hornear durante 20 minutos.
  5. Deslizar el tofu y hornear durante otros 20 minutos.
  6. Dejar enfriar y cavar, o almacenar en la nevera hasta una semana. </Úsalo para sándwiches, cubre las ensaladas con él, añádelo a las patatas fritas, añádelo a los envoltorios, o simplemente cómelo como un bocadillo. Puedes cambiar el adobo si quieres, o incluso puedes añadir algunas semillas de chia al adobo, sólo asegúrate de seguir este método, y tendrás un delicioso tofu horneado con la consistencia perfecta cada vez.

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    Espero que tengan una semana encantadora. Que esté llena de mucho descanso, unicornios y semillas de Chia.

    xo

    </¿Te estás metiendo con mi mermelada?

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