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Receta de tofu empanado

Receta de tofu empanado

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Tofu empanado

Derechos de autor: Marie-Laure Trombini

Esta receta viene de la revista Esprit Veggie

Sin lactosa – sin gluten

Para 4 personas.

Preparación: 20 min

Tiempo de cocción: 15 min

1 diente de ajo

50 g de copos de garbanzo

1 cucharada de polvo de curry

Sal

1 huevo

250 g de tofu firme, liso

Aceite de oliva

  • Pelar y aplastar el diente de ajo. Póngalo en una minicorta con las escamas, el polvo de curry y la sal. Vierta las migas de pan en un plato sopero.
  • Bata el huevo y viértalo en otro plato sopero.

  • Cortar el tofu en palos. Sumerge los palos en el huevo, cúbrelos bien y luego mételos en el pan rallado.
  • En una sartén, calentar el aceite de oliva y freír el tofu empanado, girando los palos para que cada lado quede dorado y crujiente.
  • Servir con una ensalada o verduras crudas.
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