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Clafoutis con puerros y queso fourme d$0027Ambert

Clafoutis con puerros y queso fourme d$0027Ambert

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Clafoutis con puerros y el horno de Ambert

Conocido por su textura suave y fundente, el clafoutis es popular entre los más gourmet. Esta vez, adiós cerezas y hola vegetales, el clafoutis entra en modo vegetal. Tan simple de hacer y tan delicioso como siempre, ¡simplemente dé el paso!

Recetas: Barbara Le Clerre y Noémie Giraud

Fotos: Marie-Laure Tombini

Para 4 personas

Preparación: 10 min

Tiempo de cocción: 40 min

2 puerros

20 g de nueces

75 g de fourme d$0027Ambert

3 huevos

20 g de harina

20 cl de leche

Sal y pimienta

  1. Lava los puerros y luego córtalos bastante finos. Fríelos en una sartén caliente y aceitada durante unos diez minutos para que caigan bien.
  2. Corta las nueces en trozos grandes.
  3. Corta el “Fourme d$0027Ambert” de Ambert en pequeños trozos.
  4. En un bol, bate los huevos con la harina y luego añade la leche.
  5. Añade los puerros, luego las nueces y el fourme d$0027Ambert, sazona. Mezclar de nuevo.
  6. Vierte la masa en un plato y hornea el clafoutis durante 30 minutos en un horno precalentado a 180 °C.
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