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Nugget es el chou-fleur

Nugget es el chou-fleur

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Nuggets de coliflor

Olvida el gratinado tradicional y redescubre esta verdura bajo una nueva luz. La col crujiente o derretida en la boca, la col-?eur también se puede comer a mano. ¡Prueba por 3 (recetas)!

Quita las hojas de una coliflor y recoge los ramos. Cocínalos al vapor durante 10 minutos con una patata pelada y cortada en dados. Hágalos puré en trozos, luego añada dos huevos, 125 g de queso rallado, 1 cucharada de curry en polvo, 1 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada de cúrcuma y 1 cucharada de harina. Deje que se quede en el refrigerador durante 30 minutos. Con las manos ligeramente húmedas, forme pepitas, y luego enróllelas en una mezcla de pan rallado y semillas de sésamo. Colóquelas en una hoja de papel de horno y rocíelas con aceite. Hornea a 180°C durante 15 min, girándolas a la mitad.

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